اختفت آلاف الأنواع الحيوانية بسبب الأنشطة البشرية. تم تدمير بعضها لأن لحومها ودهنها وجلودها كانت تستخدم لتلبية الاحتياجات العادية ، والبعض الآخر بسبب تقليل الموائل. إذا بدأنا في نسيان ماهية الدهن ، فقد وفرت البشرية فرصة للبقاء على قيد الحياة للعديد من الحيوانات البحرية ، والتي لطالما كانت شحومها المصدر الرئيسي للمواد الخام لإنتاج مواد التشحيم والصابون والمارجرين.
علم أصل الكلمة
معنى كلمة "دهن" بسيط: في القرنين السادس عشر والتاسع عشر ، كانت تسمى الدهون السائلة ، والتي تم الحصول عليها من الدهون تحت الجلد للحيوانات البحرية. تأتي الكلمة من الأسماء السويدية والدنماركية القديمة للحوت - narhval / narval. يتم الحصول على الدهن من الثدييات: بشكل رئيسي من أنواع مختلفة من الحيتان ، وكذلك الفقمات ، والفظ ، والحيتان البيضاء والدلافين ، وحتى الدببة القطبية والأسماك. المصطلح عفا عليه الزمن ونادرا ما يستخدم. الآن يتم تقسيم الدهون حسب مصدرها - على سبيل المثال ، الحوت ،سمك القد والأختام.
في روسيا القديمة (القرنين الخامس عشر والسادس عشر) ، تم استخدام كلمة "دهن" لكل من جلود الحيتان ودهن الحيتان ، وفيما بعد - جلود الثدييات البحرية ، بما في ذلك الفقمات.
المصادر
جميع الثدييات البحرية (الحيتانيات ، وذراع الطنين وصفارات الإنذار) لديها طبقة سميكة من الدهون تحت جلدها تغطي الجسم بالكامل باستثناء الأطراف. في بعض الحيوانات ، يمكن أن تصل كتلته إلى نصف الإجمالي. تعمل الأنسجة تحت الجلد المحتوية على دهون على حماية الثدييات من انخفاض حرارة الجسم ، بالإضافة إلى أنها تزيد من انسيابية محيط الجسم وتزيد من الطفو. تعيش الأنواع الحيوانية التي تقوم بهجرات طويلة (مثل الحوت الأحدب) على احتياطيات هذه الدهون أثناء السباحة إلى موائل جديدة.
Blub ، الذي يتم الحصول عليه من الحياة البحرية ، له لون بني أو مصفر ورائحة كريهة للغاية. تم إنتاجه بشكل أساسي من الحيتان التي تم صيدها في القطب الشمالي والقطب الجنوبي. تم اصطيادهم في الربيع والصيف ، عندما يتم إطعامهم جيدًا ولديهم الكثير من الدهون. يمكن أن ينتج الحوت الأزرق حوالي 19080 لترًا من الجلد ، في حين أن حوت العنبر يمكن أن ينتج 7950 لترًا.
استخدم
ما هو دهن ، تعلم العديد من السكان من الروايات المثيرة لكتاب القرنين الثامن عشر والتاسع عشر حول صيد الحيتان. ثم كان زيت الحوت المصدر الرئيسي الذي يلبي جميع احتياجات السكان من الأحماض الدهنية.
دهن يستخدم في الإضاءة في المصابيح والتركيبات ، حتى الستينيات كان يستخدم كأساس لإنتاج زيوت التشحيم للسيارات وتحت الماءالقوارب ، وكذلك وسيلة لمعالجة الجلد والجلد المدبوغ وفي العديد من عمليات الإنتاج الأخرى. كما تم استخدام الكثير من زيت الحوت في إنتاج الصابون والسمن الصناعي وفي الصناعات الكيماوية.
