بدأ تاريخ الشاي قبل عصرنا. في العصور القديمة ، تعلم الناس تحضير مشروب نبيل بطاقة خاصة من الأوراق. شجيرات الشاي نباتات متواضعة نسبيًا وقوية إلى حد ما ، قادرة على النمو في التربة الفقيرة وتحمل التغيرات الكبيرة في درجات الحرارة ، دون رعاية وصيانة خاصة.
تاريخ الشاي مليء بالأساطير والألغاز والحقائق المثيرة للجدل. تعتبر الصين مسقط رأس النبات ، حيث نمت بالفعل في الألفية الخامسة قبل الميلاد. هنا بدأ استخدامه أولاً كترياق ، ثم أصبح المشروب شائعًا بين الأرستقراطيين. لذلك يقولون إن تاريخ الشاي الصيني هو الأطول. ومع ذلك ، فإن حقيقة أن نباتات الشاي الأولى كانت معروفة هنا ليست حقيقة موثوقة.
أظهرت الدراسات الحديثة نسبيًا أنه في الهند وفي جنوب جبال الهيمالايا وفي التبت ، كانت مزارع نباتات الشاي معروفة أيضًا في ذلك الوقت. لذلك ، تظل مسألة الوطن التاريخي للشاي مفتوحة حتى يومنا هذا. ومع ذلك ، ليس هناك شك في أنها على وجه التحديد من شرق آسياالمنطقة ، بدأ رحلته في الثقافة الأوروبية والروسية والأمريكية.
بدأ تاريخ الشاي في أوروبا في القرن السادس عشر ، عندما فتح البرتغاليون والهولنديون طريقًا بحريًا إلى الصين ، حيث تعرفوا على مشروب غريب ، والذي كان يقدم في البداية فقط إلى المائدة الإمبراطورية. بمرور الوقت ، أصبح الشراب أكثر سهولة وبدأ استخدامه في كل مكان. تم إحضار الشاي إلى بريطانيا العظمى من قبل شركة الهند الشرقية وأصبح على الفور شائعًا لدى البلاط الملكي والنبلاء. تم تسهيل شعبية المشروب هنا أيضًا من خلال حقيقة أن الهند ، التي كانت في ذلك الوقت مستعمرة بريطانية ، كانت تشارك بنشاط في إنتاجها. في القرن الثامن عشر ، وصل الشاي إلى نيو أمستردام عبر المحيط الأطلسي.
يبدأ تاريخ الشاي في روسيا عام 1638 ، عندما حصل السفير الروسي فاسيلي ستاركوف على أوراق الشاي على شكل هدايا من الفرنسيين للقيصر ميخائيل فيدوروفيتش. في البداية ، كان الشاي يعتبر مشروبًا طبيًا فقط. تم توقيع عقد تسليم الشاي الأول إلى روسيا من الصين في عام 1769. تم تسليم المشروب عن طريق البر ، حتى أن أندر الأصناف تم استيرادها ، والتي تم استبدالها بالفراء. أصبح الشاي الأسود هو الأكثر شعبية ، حيث كان سعره أقل بكثير من سعر الشاي الأخضر. في القرن التاسع عشر ، مع ظهور السكك الحديدية ، أصبح المشروب معروفًا في جميع مناطق البلاد
من المعروف أنه حتى القرن الخامس تقريبًا ، كان الشاي يستخدم كمشروب صحي وكان يستخدم على نطاق واسع في الطب. تدريجيا ، بدأ شرب الشاي يتحول إلى حدث خاص في الاجتماعات.
بدأت تقاليد الحفل الصينيةمنتشرة في جميع أنحاء العالم. اكتسب تاريخ الشاي معنى جديدًا: لم يعد المشروب دواءً ، وأصبح متعة رائعة.
جلبت بذور نبات الشاي إلى اليابان بواسطة راهب بوذي. ساهم الإمبراطور نفسه في انتشار الشاي في هذا البلد ، لذلك سرعان ما أصبح المشروب شائعًا في مختلف مجالات الحياة هناك. أصبح شرب الشاي شكلاً من أشكال الفن الحقيقي ، وقد تم تدريسه لسنوات. تم تطوير شكل جديد من الهندسة المعمارية لـ "بيوت الشاي".
