كم معاني لكلمة "شاي"؟ عندما ننطقها ، يمكننا أن نعني مفاهيم وأشياء مختلفة تمامًا. يمكن أن يسمى الشاي شجيرة دائمة الخضرة ، يتم جمع أوراقها ومعالجتها بشكل خاص. الشاي مشروب يُصنع عن طريق تخمير أوراق الشاي. وليس هم فقط. اليوم ، عند تخمير مختلف الأعشاب والزهور والتوت والفواكه وما إلى ذلك ، يقولون أيضًا: "شاي". البابونج ، الزنجبيل ، الكركديه ، إلخ. خلال فترة الحرارة ، أصبحت المشروبات المعبأة في زجاجات ، والشاي المثلج الذي يذكر بعصير الليمون ، مشهورًا جدًا مؤخرًا. نترك أموال النادل للخدمة - للحصول على معلومات. أصل كلمة "شاي" والقصص والأساطير المرتبطة بها - هذا وأكثر من ذلك بكثير ستتم مناقشتها في المقالة.
أسطورة
من أين أتى الشاي ، ما هو أصل كلمة "شاي"؟ وفقًا للأسطورة ، كان هناك إمبراطور صيني قديم شين نونغ. عاش قبل حوالي خمسة آلاف سنة. بصرف النظر عن الآخرينالدراسات ، وشملت اهتماماته دراسة الخصائص المفيدة للنباتات المختلفة وأجزائها. ذات يوم ذهب في رحلة أخرى في جميع أنحاء البلاد. كان يشرب الماء المغلي فقط لأغراض النظافة. أثناء التوقف ، وضعوا الماء ليغلي. وسقطت فيه عدة أوراق من الشجرة التي كان الإمبراطور يستريح تحتها. كانت أوراق الشاي. لقد أحب المشروب العشوائي كثيرًا. ينشط ، منغم ومنتعش. بدأ شين نونغ في دراسة خصائص الأوراق المعجزة. ولعل هذه هي الطريقة التي ولدت بها ثقافة غزت العالم واستُخدمت لآلاف السنين.
"شاي": أصل كلمة
في الروسية وبعض اللغات الأوروبية ظهرت كلمة "شاي" لأول مرة في القرن السابع عشر. في هذا الوقت نشأت العلاقات الاقتصادية بين الصين وروسيا وتطورت بسرعة. ومن هناك أحضروا الشاي والحرير والأقمشة القطنية والخزف وقصب السكر. تم استيراد الفراء والأقمشة الصوفية والزجاج والمصنع وما إلى ذلك. من المفترض أن أصل كلمة "شاي" باللغة الروسية مرتبط باسم نبات طبي ، والذي كان جزءًا من وصفات تحضير الإستخلاصات الطبية.
في الصين نفسها ، الشاي له مئات الأسماء. يعتمد على لهجة المقاطعة ، على مكان النمو ، على الصنف أو النوع. لكن الكتابة الهيروغليفية للشاي هي نفسها في جميع أنحاء البلاد. بدأت التجارة مع روسيا مع شمال الصين. هنا صوت الكلمة هو الأقرب إلى اللغة الروسية. فقط الأوراق الخضراء المقطوفة من شجيرات الشاي تسمى "تشا". الأوراق الجافة المعالجة والمسحوقة (ماذانحن نسمي الشاي الأسود) - "u-cha" ، والشاي المخمر - "ch'a-i".
تاريخ الشاي في روسيا
لأول مرة في روسيا ، تذوق الشاي عام 1638. من بين هدايا المغول ألتين خان إلى القيصر الروسي ميخائيل فيدوروفيتش الشاي الصيني. تم استخدام ديكوتيون من الأوراق في البلاط الملكي كدواء. بحلول نهاية القرن السابع عشر ، بدأ بيعه في الصيدليات كدواء منشط.
تدريجياً ، زاد حجم الشاي المستورد من الصين أضعافاً مضاعفة. وبحلول نهاية القرن الثامن عشر ، أصبح المشروب سمة إلزامية للمائدة الملكية. علاوة على ذلك ، اكتسبت شعبية بين الطبقات العليا من المجتمع - النبلاء والتجار ، على الرغم من تكلفتها العالية. رطل من أوراق الشاي في تلك الأيام كان يكلف ما يصل إلى بقرتين أو حتى ثلاث بقرات
الشاي "جاء" للشعب تدريجيا. في الطبقات العريضة ، أصبح المشروب شائعًا أولاً في مدن سيبيريا ، ثم منطقة الفولغا ، وهناك بالفعل في موسكو. بعد إصدار المرسوم الإمبراطوري في عام 1821 بشأن الإذن ببيع الشاي في الحانات والمطاعم ، بدأت "طفرة الشاي" في روسيا. في عهد نيكولاس الأول ، شرب الجميع الشاي: من أغنى طبقة أرستقراطية إلى أفقر الفلاحين. مثل هذا التوزيع للمنتج يؤدي إلى ظهور علاوات الشاي ، ولا سيما في الجيش الروسي.
ساموفار
الشاي هو الذي يجب أن يكون ممتنًا لظهور "الجهاز الروسي الأكثر" - السماور. في منتصف القرن الثامن عشر ، ظهر جهاز تكنولوجي معقد نوعًا ما في جبال الأورال ، ثم تم نقل إنتاجه إلى تولا وفقًا للإنتاج والاقتصادالأسباب.
البقشيش
ينسب أصل الإكراميات إلى الحواريين. كان عملهم صعبًا ، وكان مصحوبًا بالعديد من المخاطر والأخطار. إن مجرد الدفع مقابل عمل سائق كان يعتبر سلوكًا سيئًا بين الركاب. قبل ظهور مصطلحات "الشاي" واستخدامها على نطاق واسع في روسيا ، كانت الفودكا فقط هي التي حظيت بهذه الشعبية. حصل المدرب المجمد والمتعب ، الذي طلب مكافأة إضافية للتدفئة والراحة ، على المكافأة. في البداية طلبوا الفودكا ، ثم تحولوا إلى واحدة أكثر صحة: لطيور النورس ، للشاي.
أنشأ العالم الألماني غورينغ في دراسته تصنيفًا معينًا للنصائح:
- دفع إضافي مقابل الخدمات ، والعمل ، وما إلى ذلك. هذه نصائح حديثة للنادل ، والخادمة ، وسائق التاكسي ، وما إلى ذلك.
- أجر مقابل العمل ، لكن لم يتم الاتفاق عليها مسبقًا. شيء صنع بناء على الطلب ودفع ثمنه في الأوراق النقدية.
- أموال إضافية خاصة ، مدفوعات الإجازات ، الأحداث.
موكب النصر
معنى كلمة "شاي" حسب قاموس دال التوضيحي يبدو كالتالي: "الشجرة ، أوراقها الجافة ، نقع هذه الأوراق ، شراب". انتشر الشاي أكثر فأكثر في جميع أنحاء روسيا ، وأصبح أكثر من مجرد طبق طهي. يكتب I. G Kol أنه "مشروب الصباح والمساء للروس تمامًا مثل" يا رب ، ارحم! - صلاتهم الصباحية والمسائية. تم تقديم الشاي "على الطريق" و "خارج المسار".
لقد لاحظنا أنه عند شرب الشاي ، يصبح الشخص أكثر نعومة ورضا عن النفس. الحفل نفسه ، مع السماور الهسهسة المليئة بكوب من المرق العطري ، صنعهالمشاركون أكثر هدوءًا وسلامًا. كان الشاي يشرب عدة مرات في اليوم.
في هذا الوقت ولد فعل "شاي شاي" ، ظهرت الأمثال والأقوال:
- اشرب كوبا من الشاي - ستنسى الشوق
- لا نفوت الشاي - نشرب سبعة أكواب لكل واحد.
- لا تشرب الشاي ، لا يمكنك العيش هكذا في العالم
- الشاي ليس مخمورا - لن أفهم
