بحلول نهاية القرن التاسع عشر ، تشكلت الكيمياء العضوية كعلم. ستساعدك الحقائق المثيرة للاهتمام على فهم العالم من حولك بشكل أفضل ومعرفة كيفية إجراء الاكتشافات العلمية الجديدة.
طبق "مباشر"
أول حقيقة مثيرة للاهتمام حول الكيمياء تتعلق بالطعام غير العادي. من أشهر الأطباق اليابانية "أودوري دونو" - "الحبار الراقص". يصاب الكثيرون بالصدمة من رؤية حبار يحرك مخالبه في طبق. لكن لا تقلق فهو لا يعاني ولم يشعر بشيء منذ فترة طويلة. يوضع الحبار الطازج في وعاء من الأرز ويُرش بصلصة الصويا قبل التقديم. تبدأ مخالب الحبار في الانكماش. ويرجع ذلك إلى التركيب الخاص للألياف العصبية ، التي تتفاعل لبعض الوقت بعد موت الحيوان مع أيونات الصوديوم الموجودة في الصلصة ، مما يؤدي إلى تقلص العضلات.
اكتشاف عشوائي
غالبًا ما تتضمن الحقائق المثيرة للاهتمام حول الكيمياء اكتشافات تمت بالصدفة. لذلك ، في عام 1903 ، اخترع إدوارد بنديكتوس ، الكيميائي الفرنسي الشهير ، زجاج الأمان. أسقط العالم عن طريق الخطأ القارورة المليئة بالنيتروسيليلوز. لاحظ أن القارورة مكسورة ، لكن الزجاج لم يتشقق. بعد القيام بما يلزموجدت الكيميائي أن الزجاج المضاد للصدمات يمكن صنعه بطريقة مماثلة. هكذا ظهرت أول نظارات أمان للسيارات مما قلل بشكل كبير من عدد الإصابات في حوادث السيارات.
مستشعر المعيشة
حقائق مثيرة للاهتمام حول الكيمياء تخبرنا عن استخدام حساسية الحيوانات لصالح البشر. حتى عام 1986 ، أخذ عمال المناجم معهم جزر الكناري تحت الأرض. الحقيقة أن هذه الطيور حساسة للغاية لغازات المناجم ، وخاصة غاز الميثان وأول أكسيد الكربون. حتى مع وجود تركيز ضئيل من هذه المواد في الهواء ، فقد يموت الطائر. استمع عمال المناجم إلى غناء الطائر وراقبوا سلامته. إذا أصبح الكناري مضطربًا أو بدأ في الضعف ، فهذه إشارة إلى ضرورة التخلي عن المنجم.
لم يمت الطائر بالضرورة من التسمم ، سرعان ما تحسن في الهواء الطلق. تم استخدام أقفاص محكمة الغلق الخاصة ، والتي تم إغلاقها بعلامات التسمم. حتى اليوم ، لم يتم اختراع أي جهاز يستشعر غازات الخام بمهارة مثل طائر الكناري.
مطاط
حقيقة مثيرة للاهتمام حول الكيمياء: اختراع عشوائي آخر هو المطاط. اكتشف العالم الأمريكي تشارلز جوديير ، وصفة لصنع المطاط الذي لا يذوب في الحرارة ولا ينكسر في البرد. قام عن طريق الخطأ بتسخين خليط من الكبريت والمطاط ، وتركه على الموقد. كانت عملية الحصول على المطاط تسمى الفلكنة.
بنسلين
حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام حول الكيمياء: البنسلين اخترع بالصدفة. الكسندرنسي فليمينغ قنينة البكتيريا العنقودية لعدة أيام. وعندما تذكرها اكتشف أن المستعمرة تحتضر. تبين أن الأمر برمته كان عبارة عن عفن بدأ في تدمير البكتيريا. من القوالب حصل العالم على أول مضاد حيوي في العالم.
روح الروح الشريرة
حقائق مثيرة للاهتمام حول الكيمياء يمكن أن تدحض القصص الصوفية. يمكنك أن تسمع كثيرًا عن البيوت القديمة المليئة بالأشباح. ويتعلق الأمر كله بنظام تدفئة عفا عليه الزمن وسوء الأداء. يسبب تسرب أول أكسيد الكربون التسمم صداع وهلوسة سمعية وبصرية في المنزل.
الكرادلة الرمادية بين النباتات
حقائق مثيرة للاهتمام حول البروتينات. يمكن للكيمياء أن تفسر سلوك الحيوانات والنباتات. على مدار التطور ، طورت العديد من النباتات آليات دفاع ضد الحيوانات العاشبة. غالبًا ما تكون نباتات تفرز السم ، لكن العلماء اكتشفوا طريقة أكثر دقة للحماية. بعض النباتات تفرز مواد تجذب… المفترسات! تنظم الحيوانات المفترسة عدد الحيوانات العاشبة وتخيفها بعيدًا عن مكان نمو النباتات "الذكية". توجد مثل هذه الآلية حتى في النباتات المألوفة لدينا ، مثل الطماطم والخيار. على سبيل المثال ، قوّضت كاتربيلر ورقة الخيار ، ورائحة العصير المفرز جذبت الطيور.
المدافعون عن السنجاب
حقائق مثيرة للاهتمام: الكيمياء والطب مرتبطان ارتباطًا وثيقًا. خلال التجارب التي أجريت على الفئران ، اكتشف علماء الفيروسات الإنترفيرون. يتم إنتاج هذا البروتين في جميع الفقاريات. بروتين خاص ، الإنترفيرون ، يُفرز من خلية مصابة بالفيروس. لا يملكيعمل كمضاد للفيروسات ، لكنه يلامس الخلايا السليمة ويجعلها محصنة ضد الفيروس.
رائحة المعدن
نعتقد عادة أن العملات المعدنية ، والدرابزين في وسائل النقل العام ، والسور ، وما إلى ذلك تشبه رائحة المعدن. لكن هذه الرائحة لا تنبعث من المعدن ، ولكن من خلال المركبات التي تتشكل نتيجة التلامس مع السطح المعدني للمواد العضوية ، على سبيل المثال عرق الإنسان. من أجل أن يشعر الشخص برائحة مميزة ، هناك حاجة إلى عدد قليل جدًا من الكواشف.
مواد البناء
حقائق مثيرة للاهتمام حول البروتينات. كانت الكيمياء تدرس البروتينات مؤخرًا نسبيًا. لقد نشأت منذ أكثر من 4 مليارات سنة بطريقة غير مفهومة. البروتينات هي مادة البناء لجميع الكائنات الحية ؛ أشكال الحياة الأخرى غير معروفة للعلم. تتكون نصف الكتلة الجافة لمعظم الكائنات الحية من البروتينات.
حقائق مثيرة للاهتمام. الكيمياء والصودا
في عام 1767 ، أصبح جوزيف بريستلي مهتمًا بطبيعة الفقاعات التي تخرج من البيرة أثناء التخمير. قام بجمع الغاز في وعاء من الماء وتذوقه. كان الماء ممتعًا ومنعشًا. وهكذا اكتشف العالم ثاني أكسيد الكربون الذي يستخدم الآن في إنتاج المياه الفوارة. بعد خمس سنوات ، وصف طريقة أكثر كفاءة للحصول على هذا الغاز.
بديل السكر
تشير هذه الحقيقة المثيرة للاهتمام حول الكيمياء إلى أن العديد من الاكتشافات العلمية تمت بالصدفة تقريبًا. أدت حالة غريبة إلى اكتشاف خواص السكرالوز ،بديل السكر الحديث. أمر ليزلي هيو ، الأستاذ من لندن والذي يدرس خصائص مادة التراي كلوروسوكروز الجديدة ، مساعده شاشيكانت فادنس باختباره (الاختبار باللغة الإنجليزية). فهم الطالب الذي لا يتكلم اللغة الإنجليزية جيدًا هذه الكلمة على أنها "طعم" أي تذوقها ، واتبع التعليمات على الفور. كان السكرالوز حلوًا جدًا.
العطر
Skatol مركب عضوي يتكون في أمعاء الحيوانات والبشر. هذه المادة هي التي تسبب الرائحة المميزة للبراز. ولكن إذا كان لدى skatole تركيزات عالية رائحة البراز ، فإن هذه المادة بكميات صغيرة لها رائحة طيبة ، تذكرنا بالكريم أو الياسمين. لذلك ، يتم استخدام سكاتول لتذوق العطور والأغذية ومنتجات التبغ.
القط واليود
حقيقة مثيرة للاهتمام حول الكيمياء - القطة الأكثر شيوعًا كانت متورطة بشكل مباشر في اكتشاف اليود. اعتاد الصيدلي والكيميائي برنارد كورتوا تناول العشاء في المختبر ، وغالبًا ما كانت تنضم إليه قطة تحب الجلوس على كتف سيده. بعد الوجبة التالية ، قفز القط على الأرض ، وطرق حاويات بها حامض الكبريتيك ومعلق من رماد الطحالب في الإيثانول ، والتي كانت تقف على سطح المكتب. اختلطت السوائل ، وبدأ بخار أرجواني في الارتفاع في الهواء ، واستقر على أشياء في بلورات صغيرة من بلورات الأسود البنفسجي. وهكذا تم اكتشاف عنصر كيميائي جديد.
