الكيمياء تدرس المواد وخصائصها. عندما يتم خلطها ، يتم إنشاء مخاليط تكتسب صفات قيمة جديدة.
ما هو الخليط
الخليط عبارة عن مجموعة من المواد الفردية. لم يتم صنعها فقط من قبل العلماء في المختبرات في ظل ظروف معينة. نبدأ كل يوم بشاي معطر أو قهوة نضيف إليها السكر. أو نطبخ شوربة لذيذة يجب أن تكون مملحة. هذه هي الخلطات الحقيقية. فقط نحن لا نفكر في الأمر على الإطلاق.
إذا كان من المستحيل تمييز جزيئات المواد بالعين المجردة ، فلديك مخاليط متجانسة (متجانسة). يمكن الحصول عليها عن طريق إذابة نفس السكر في الشاي أو القهوة.
لكن إذا أضفت الرمل إلى السكر ، فيمكن تمييز جزيئاتها بسهولة. يعتبر مثل هذا الخليط غير متجانس أو غير متجانس.
مخاليط غير متجانسة
في صناعة مخاليط من هذا النوع ، يمكنك استخدام مواد في حالة تجميع مختلفة: صلبة أو سائلة. مزيج الفلفل المطحون من أنواع مختلفة أو توابل أخرى غالبًا ما يكون تركيبات جافة غير متجانسة.
إذا تم استخدام أي سائل في عملية تحضير منتج غير متجانس ، فإن الناتجالكتلة تسمى التعليق. وهناك عدة أنواع منها. عندما تختلط السوائل مع المواد الصلبة ، تتشكل المعلقات. مثالهم خليط من الماء مع الرمل أو الطين. عندما يصنع عامل بناء الأسمنت ، يخلط الطباخ الدقيق بالماء ، الطفل ينظف أسنانه بمعجون الأسنان ، كلهم يستخدمون الملاط.
يمكن الحصول على مجموعة متنوعة أخرى من المخاليط غير المتجانسة عن طريق خلط سائلين. بطبيعة الحال ، إذا كانت جزيئاتها قابلة للتمييز. قم بتقطير الزيت النباتي في الماء واحصل على مستحلب.
مخاليط متجانسة
أشهر هذه المجموعة من المواد هو الهواء. يعرف كل طالب أنه يحتوي على عدد من الغازات: النيتروجين والأكسجين وثاني أكسيد الكربون وبخار الماء والشوائب. هل يمكن رؤيتهم ورؤيتهم بالعين المجردة؟ بالطبع لا.
وهكذا ، فإن كلا من الهواء والماء الحلو عبارة عن خلائط متجانسة. يمكن أن يكونوا في حالات إجمالية مختلفة. ولكن في أغلب الأحيان يتم استخدام مخاليط متجانسة سائلة. تتكون من مذيب ومذاب. علاوة على ذلك ، فإن المكون الأول هو إما سائل أو مأخوذ بحجم أكبر.
المواد لا يمكن أن تذوب بكمية غير محدودة. على سبيل المثال ، يمكن إضافة كيلوغرامين فقط من السكر إلى لتر من الماء. علاوة على ذلك ، هذه العملية ببساطة لن تحدث. سيصبح هذا الحل مشبعًا.
الخلائط الصلبة المتجانسة ظاهرة مثيرة للاهتمام. لذلك ، يتم توزيع الهيدروجين بسهولة في معادن مختلفة. تعتمد شدة عملية الذوبان على الكثيرينعوامل. تزداد بزيادة درجة حرارة السائل والهواء أثناء طحن المواد وخلطها.
المثير للدهشة هو حقيقة أن المواد غير القابلة للذوبان على الإطلاق غير موجودة في الطبيعة. حتى أيونات الفضة تتوزع بين جزيئات الماء مكونة خليطًا متجانسًا. تستخدم هذه الحلول على نطاق واسع في الحياة اليومية وحياة الإنسان. على سبيل المثال ، الحليب الصحي والمفضل لدى الجميع هو خليط متجانس.
طرق فصل المخاليط
في بعض الأحيان يصبح من الضروري ليس فقط الحصول على حلول متجانسة ، ولكن أيضًا لفصل الخلائط المتجانسة. لنفترض أنه لا يوجد سوى ماء مالح في المنزل ، لكنك تحتاج إلى الحصول على بلوراته بشكل منفصل. للقيام بذلك ، تبخرت كتلة مماثلة. غالبًا ما يتم فصل المخاليط المتجانسة ، التي تم ذكر أمثلة عليها أعلاه ، بهذه الطريقة.
يعتمد التقطير على الاختلافات في درجة الغليان. يعلم الجميع أن الماء يبدأ في التبخر عند 100 درجة مئوية ، والكحول الإيثيلي عند 78 درجة مئوية. ويتم تسخين خليط من هذه السوائل. أولاً ، يتبخر بخار الكحول. يتم تكثيفها ، أي يتم نقلها إلى الحالة السائلة ، على اتصال مع أي سطح مبرد.
يتم فصل الخلائط المعدنية باستخدام مغناطيس. على سبيل المثال ، رقائق الحديد والخشب. يمكن الحصول على الزيت النباتي والماء بشكل منفصل عن طريق الترسيب.
المخاليط غير المتجانسة والمتجانسة ، والتي تم توضيح أمثلة منها في المقالة ، لها أهمية اقتصادية كبيرة. المعادن والهواء والمياه الجوفية والبحار والغذاء ،مواد البناء ، المشروبات ، المعاجين - كل هذا مزيج من المواد الفردية ، التي بدونها ستكون الحياة ببساطة مستحيلة.
