تفاحة الأرض. يسمع الكثيرون مثل هذا التعريف لأول مرة ، ولا عجب! في الواقع ، نحن لا نتحدث عن فاكهة على الإطلاق ، وهي عبارة عن تفاحة ، ولكن عن الخضار الأكثر شعبية التي توجد يوميًا تقريبًا على مائدتنا - الباذنجان الدرني! ماذا ، مرة أخرى لا أفهم ما هو على المحك؟ حسنًا ، دعنا لا نربكك بعد الآن ، ولكن على العكس من ذلك ، سنحاول تقديم الإجابة الأكثر تفصيلاً عن سؤالك: "تفاحة ترابية - ما هي؟" لا شيء سوى البطاطس! نعم سمعت صحيح يا بطاطس
ولماذا لا ، احكم بنفسك ، بحلول وقت الحصاد ، يجف الجزء الجوي من النبات ويصبح مشابهًا قليلاً للجذر ، ويمكن بسهولة مقارنة ما يوجد في الأرض بتاج شجرة تفاح مليئة بالتفاح - صغير أو كبير.
تاريخ البطاطس
نشأت البطاطس كنبات بري منذ وقت طويل جدًا. النبات موطنه أمريكا الجنوبية. كان هناك منذ حوالي 7 آلاف عام بدأوا في زراعة التفاح الترابي كمحصول ، مستخدمين في البداية غابات برية لهذا الغرض.
على أراضي بوليفيا الحديثة ، القبائل الهندية المحلية لا تفعل ذلككانوا يزرعون البطاطس ويأكلونها فقط ، لكنهم يعبدونها أيضًا ، معتبرين أنه كائن روحي يمكن أن يطيل حياتهم.
البطاطس في أوروبا
في أوروبا ، أو بالأحرى في إسبانيا ، ظهرت درنات البطاطس لأول مرة عام 1551. تم إحضارهم من قبل الجغرافي الأسباني سيزا دي ليون ، الذي كان قادمًا من بيرو. وبالفعل في عام 1573 ، هناك حقيقة مثبتة تاريخياً وهي أن البطاطس كانت موجودة بين المنتجات الأخرى عند شراء منتجات لمستشفى دم يسوع.
علاوة على ذلك ، بدأت الثقافة تنتشر بنشاط عبر أراضي إيطاليا وألمانيا وبلجيكا وفرنسا. في الوقت نفسه ، كان يُنظر إلى البطاطس في البداية على أنها نباتات زينة ذات خصائص سامة.
تفاح الأرض: أول ظهور في روسيا
يبدأ تاريخ ظهور البطاطس في روسيا في نهاية القرن السابع عشر. في ذلك الوقت أرسل بيتر الأول أول كيس من درنات البطاطس إلى وطنه لتوزيعها على المقاطعات ، من أجل النمو وتناول المزيد من الطعام.
لكن الثقافة لم يتم توزيعها على نطاق واسع طوال القرن الثامن عشر بأكمله ، بسبب حالات التسمم المتكررة إلى حد ما من ثمار "تفاحة الشيطان" (كما أطلق عليها الفلاحون البطاطس). بعد كل شيء ، في ذلك الوقت لم يكن لدى الناس بعد معرفة كافية بخصائص ومكونات البطاطس.
أدرك قليلون أنه يجب تناول المحاصيل الجذرية فقط ، وأكلوا التوت بالخطأ - ثمار تظهر بعد الإزهار. بالفعل من خلال الخبرة ، حدد الجنس البشري أنه في التوت والقمم يوجد عنصر يهدد الحياة - لحم البقر. هوكما تتشكل في جذور البطاطس المحصودة والتي تتعرض لأشعة الشمس لفترة طويلة.
يمكن تحديد خطورة أكل المحاصيل الجذرية عن طريق الفحص البصري لوجود مناطق خضراء ورفض محصول الجذر بالكامل أو قطع قطعة منه. لكن بما أن الجهل يولد الخوف ، فإن هذا هو بالضبط ما أبعد الناس عن زراعة هذا المحصول.
في منتصف القرن الثامن عشر ، نُشر المقال الأول بعنوان "زراعة التفاح الترابي". ووصف بالتفصيل طرق زراعة البطاطس. كما تم نشر مقالات عن أبحاثهم واستنتاجاتهم حول الثقافة من قبل العالم أ. الخوف من الثقافة. لم يفهم الناس سبب احتياجهم لتفاحة ترابية ، ما هي. كانوا يخشون أن تفسد هذه الخضروات الجذرية بطونهم على الأقل.
لكن بسبب "ثورة البطاطس" التي حدثت في عهد نيكولاس الأول ، بدأت البطاطا تعتبر "خبزًا ثانيًا".
كيف أصبح التفاح الترابي بطاطا
الآن أنت تعرف ما يسمى بتفاحة الأرض. لكن لماذا تسمى هذه الخضار الآن بالبطاطس؟ ذهب أصل كلمة "البطاطس" بطريقة مثيرة للاهتمام.
تقول الأصول أنها كانت تسمى في الأصل kartoffel في ألمانيا. هذه الكلمة مأخوذة من العبارة العامية: sich die kartoffeln von unten anschauen ، والتي تعني حرفياً "الكذب في القبر". كما ترون ، رأى الناسمن تجربتي الخاصة أن الخضروات الجذرية تسبب التسمم الغذائي وبالتالي يمكن أن تكون قاتلة.
يعتقد البعض أن المصدر الأصلي للاسم هو الإيطاليون ، الذين أطلقوا على البطاطس تارتوفو ، وهي مشتق من كلمة "الكمأة". من خلال العلامات الخارجية ، يمكن مقارنة البطاطس بالكمأة المستخرجة للتو من الأرض.
كيف يطلقون على تفاحة أو بطاطس بلغات مختلفة
في الوقت الحالي ، يتم توزيع البطاطس في جميع أنحاء العالم. هذه الثقافة متواضعة للظروف المناخية وتنمو جيدًا في أي تربة ، لذلك تزرع في جميع قارات كوكبنا تقريبًا. يمكن العثور على الاختلاف فقط في الأصناف ، وبالطبع في أسماء الثقافة بلغات مختلفة من العالم.
تفاح الأرض: الصور والحقائق
وأخيرًا ، إليك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام المتعلقة بالبطاطس:
هناك نبتة غير عادية تسمى الطماطم. تكمن أصالته في حقيقة أنه في الجزء الجوي يحتوي على ثمار - تنمو الطماطم والبطاطس على الجذور
- يوجد متحف مخصص للبطاطس في بلجيكا. يقدم الآلاف من المعروضات التي تحكي عن تاريخ الزراعة وتشكيل هذه الثقافة.
- في روسيا وبالتحديد في مدينة ماريينسك يوجد نصب تذكاري للبطاطس
- ماذا لا يزال الفرنسيون يسمون تفاحة الأرض؟ البطاطا المبتذلة! في الوقت الحالي ، لا تزال مجموعة "تفاح الأرض" موجودة في هذا البلد. حتى فيفي بعض الأحيان يمكنك قراءة شيء مثل "مهروس التفاح المطحون" في قائمة المطعم. حار ، أليس كذلك؟ بالتأكيد عشاق أحاسيس التذوق غير العادية سوف "يشترون" ويذوقون مثل هذا الطبق الأصلي!
- تستخدم البطاطس على نطاق واسع في صناعة الطعام والنشا "التقني" لمساحيق الأطفال.
- في مرحلة ظهور البطاطس في بلادنا ، فضل النبلاء زراعة البطاطس في الأواني كنبات للزينة. كما كان وجود زهرة البطاطس في شعر السيدة علامة على الذوق الاستثنائي في المناسبات الاجتماعية.
- استخدام "تفاح الأرض" في مستحضرات التجميل المنزلية ليس فقط مبررًا ماليًا ، ولكنه فعال أيضًا. يمكن تحضير الأقنعة المنزلية والكمادات والعلاجات الشعبية لأنواع مختلفة من مشاكل الجلد باستخدام خضروات جذور البطاطس.
- في الوقت الحالي ، يوجد حوالي 5 آلاف نوع من البطاطس.
