هل تعرف ما هو الشائع بين التفاحة ورماد الجبل؟ أين ينمو المشملة؟ وأي فاكهة تحتوي على فيتامين سي أكثر - كمثرى أم سفرجل؟ في مقالتنا ، سننظر في خصائص سلع ثمار التفاح. نحن على يقين من أن الجميع سيكتشفون حقائق مذهلة عن النباتات المألوفة
خصائص ثمار التفاح
يسمي علماء النبات الفاكهة بتعديل الزهرة. يتكون هذا الهيكل من القشرة والبذور. اعتمادًا على السمات الهيكلية لهذه الأجزاء ، يتم تمييز عدة أنواع من الفاكهة. يمكن أن تكون جافة ومثيرة ، مفردة أو متعددة البذور.
الفاكهة ذات النواة الحجرية تحظى بشعبية خاصة. كيف يتشابهون؟ فهي غنية بالعصير وتحتوي على الكثير من اللب الذي يتكون من وعاء متضخم. لذلك ، تحتوي ثمار هذا النوع على كمية كبيرة من الماء (تصل إلى 90٪) ، والعناصر الغذائية ، وخاصة السكريات (تصل إلى 15٪). من المادة الجافة يجب ذكر الألياف (حتى 1.5٪) والأحماض العضوية (حتى 1٪).
لكن الفاكهة التفاحية ، والتي تسمى أيضًا تفاحة ، متعددة البذور. بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدةكاميرات الفيلم. تحتوي على بذور. من أمثلة الدروب الكرز ، البرقوق ، الخوخ. بداخلها تحتوي على عظم خشبي واحد.
تفاح
هذه الفاكهة التفاحية لطالما كانت مفضلة للأطفال والكبار على حد سواء. من بين ثمار التفاح ، هو الأكثر شيوعًا. فقط تخيل أن كل شجرة ثانية على الكوكب هي شجرة تفاح
تنمو هذه الفاكهة في كل مكان. يوجد الآن أكثر من 10 آلاف نوع من أشجار التفاح. من بينها أيضًا شتاء شديد الصلابة يتحمل درجات حرارة تصل إلى -40 درجة. تتمتع هذه الفاكهة بجودة حفظ جيدة - حوالي خمسة أشهر.
أطول المحاصيل تصل إلى 8 أمتار ، والمحاصيل القزمة - اثنان. التفاح أيضا يختلف في الذوق. يمكن أن تكون حامضة أو حلوة أو حلوى. حسب وقت النضج ، تتميز أنواع الصيف والخريف والشتاء. يتم تخزين الأول لمدة تصل إلى شهر. الخريف والشتاء لهما قشر أكثر كثافة ، لذلك يتم تخزينهما لفترة أطول ويتم نقلهما بشكل أفضل.
يتم تحديد فوائد التفاح من خلال تركيبها الكيميائي ، والذي يعتمد على التنوع والمكان وظروف النمو. وهي تشمل الماء ، والفركتوز ، والسكروز ، والسوربيتول ، والألياف الغذائية ، والفيتامينات B ، C ، E لا ينصح بتقشير التفاح ، لأن القشر يحتوي على مادة الفلافونويد المؤكسدة.
المثير للدهشة أن الثمار الصغيرة والديدان تعتبر الأكثر فائدة. فهي صديقة للبيئة وغنية بالمعادن. ومن المعروف أيضًا أن التفاح الأخضر هو الأكثر انخفاضًا في السعرات الحرارية ومضاد للحساسية. من ناحية أخرى ، يحتوي اللون الأحمر على المزيد من الكربوهيدرات ، بينما يحتوي اللون الأصفر على المزيد من فيتامين سي.
روان
هذه الفاكهة ، اعتمادًا على الأنواع ، لها لون مصفر أو أحمر أو أسود. يمكن أن يكون الطعم لاذعًا ، أو مرًا ، أو خاليًا من الدهون ، أو حلوًا وحامضًا. كيف تثبت أن رماد الجبل يشير إلى ثمار التفاح؟ حسب مميزات الهيكل. كل فاكهة روان عبارة عن تفاحة صغيرة بها غرف غشائية وبداخلها بذور.
استخدم هذا المنتج طازجًا ومجففًا ومعلبًا ، وقم بإعداد الصبغات والمشروبات الكحولية. فهي مفيدة لعلاج ارتفاع ضغط الدم والوقاية من الاسقربوط. ثمار روان غنية بالبكتين والكاروتين والسوربيتول والفيتامينات P و B وخاصة اليود.
كمثرى
إذا قارنا هذه الفاكهة التفاحية مع التفاح ، فهي أكثر حرارة وحلاوة ، ويتم نقلها وتخزينها بشكل أسوأ. الكمثرى لها قشر كثيف ، وحتى قشر خشن. ومن السمات المميزة لهذه الفاكهة وجود خلايا حجرية حول الغرف الغشائية.
لكن الكمثرى ليست أقل فائدة المنتج. أغلى المواد التي تحتوي عليها هذه الفاكهة هي الكربوهيدرات وحمض الفوليك والمركبات الفينولية. الفاكهة غنية بالعناصر الدقيقة: النحاس والزنك والمنغنيز والحديد والفلور واليود. وهذا يجعل الكمثرى مطهراً قيماً وخافض للحرارة ومثبت ومدر للبول.
سفرجل
هذا الممثل هو صاحب سجل حقيقي طوال مدة تخزين ثمار التفاح. سوف يسعدك بانتعاشه لمدة 8 أشهر. شكل السفرجل يشبه الكمثرى أو التفاح. تزرع بكثرة في آسيا الوسطى والقرم ومولدوفا والقوقاز. السطح غالباتظهر النقط أو البقع البنية المضلعة والدرنية على الجلد. لب السفرجل كثيف جدًا ومنخفض العصير ومذاقه حلو وحامض ولاذع وقابض. لذلك ، غالبًا ما يتم استهلاك هذه الفاكهة ليست طازجة ، ولكن في شكل مربى ، مربى ، جيلي ، تجفيف.
السمة المميزة هي ظهور ملحوظ على سطح الفاكهة. يشتهر السفرجل برائحته العطرة. الحقيقة هي أن جلدها وطبقة اللب العليا تحتوي على العديد من الإسترات. لذلك ، تستخدم هذه الأجزاء من الفاكهة أيضًا في تحضير الأطعمة المختلفة. سجل آخر للسفرجل هو محتوى فيتامين سي ، وهو ضعف ما هو عليه في التفاح.
الزعرور
تم استخدام هذه الفاكهة من الناحية الطبية منذ القرن السادس عشر. لكن في البداية استخدمه الإنسان لمحاربة الإسهال وتنقية الدم. ولكن تم اكتشاف تأثيره المثمر على نظام القلب والأوعية الدموية فقط بحلول القرن العشرين.
ينمو الزعرور بشكل رئيسي في المنطقة المناخية المعتدلة في نصف الكرة الشمالي من كوكبنا. يصل حجم الثمار ، التي لها شكل دائري ، إلى 4 سم كحد أقصى.في سبتمبر وأكتوبر ، تظهر ثمارها الزاهية ، التي تم جمعها في النورات ، بوضوح شديد. يعتمد لون الزعرور على الأنواع ويمكن أن يكون أصفر أو أحمر أو بنفسجي أو برتقالي.
هذه الثمار تبقى جيدة عندما تجف. في هذه الحالة ، يخضع الزعرور للمعالجة الحرارية في فرن أو مجفف كهربائي ، وبعد ذلك يتم وضعه في حاويات. يجب ألا يتجاوز نظام درجة الحرارة لهذه الفاكهة 18 درجة ، ورطوبة الهواء - 13 ٪. يوصى أيضًا بتجنبهاالتعرض لأشعة الشمس المباشرة. في هذا الشكل ، يُنصح بتخزين الزعرور لمدة عامين. من الممكن أيضًا تجميد الفواكه الثمينة ، وتحضير العصير والصبغات.
ايرغا
هذه الفاكهة في بلادنا معروفة جيدًا في شبه جزيرة القرم والقوقاز. هنا تنضج بحلول منتصف الصيف. يمكن أن تنمو Irga ، أو الكشمش ، في شكلين من أشكال الحياة. قد تكون شجرة منخفضة أو شجيرة نفضية.
ثمرة التوت صغيرة. يصل حجمها إلى 1 سم كحد أقصى ، اعتمادًا على النوع ، يمكن أن يكون لون الثمرة أسود أو مزرق أو أرجواني أو أحمر فاتح. تحت الجلد الحساس يوجد اللب العصير ، الذي له رائحة لطيفة وطعم حلو.
يتميز التركيب الكيميائي للشاد بيري بمحتوى عالٍ من السكريات (تصل إلى 12٪) ، وحمض الأسكوربيك (40٪) ، ومواد البكتين (حتى 4٪). هذه التركيبة تجعله علاجًا لا غنى عنه لالتهاب الحلق والتهاب الفم.
المشملة
أصبح هذا النبات معروفًا على نطاق واسع باعتباره نوعًا من أنواع الزينة. والآن يُزرع من أجل الفواكه الغنية بالعصارة التي تروي العطش تمامًا. المناطق الرئيسية التي يزرع فيها نبات المشملة في بلادنا هي شبه جزيرة القرم والقوقاز وإقليم كراسنودار. هذا النبات شائع أيضًا في إسرائيل وأبخازيا وإيطاليا وإسبانيا.
المشملة هو محصول شتوي شديد التحمل. في سبتمبر ، يبدأ فقط في الازدهار ، ويؤتي ثماره في الربيع. إذا كان الشتاء دافئًا ، فيمكن الحصول على أول حصاد في هذا الوقت من العام. المصنع متواضع لنوع التربة وشدة الضوء.
الفواكه علىنفس الشجرة لا تنضج في نفس الوقت. يمكن أن تستمر هذه العملية حتى 1.5 شهر. نقل المشملة مشكلة كبيرة. الثمار الناضجة تتلف بسرعة ولا تخزن لفترة طويلة بينما الثمار الخضراء لا تنضج.
تفاح Medlar يجمع في فرش ، اللون - أصفر. كل فاكهة تحتوي على 1 إلى 5 بذور. طعم اللب مثل الكمثرى الناضجة والكرز. الثمار غير الناضجة لاذعة وثابتة. قطرها يصل إلى 50 مم
خاصية مهمة لهذه الفاكهة هي القدرة على خفض مستويات الجلوكوز. لذلك ، يتم تحضير الشاي لمرضى السكر على أساس المشملة. عمل آخر ذو قيمة هو مدر للبول. لذلك ، تحظى هذه الثمار بشعبية كبيرة في الطب الشعبي. يستخدمونه في شكل مربى ومربى وجيلي.
إذن ، فواكه التفاح ، الأنواع التي فحصناها في مقالتنا ، تشترك في ميزات هيكلية مشتركة. هذا هو وجود قشر ولب غض وغشاء ، يوجد بداخله بذور. ثمار البذور لها أهمية عملية كبيرة. يتم استخدامها كمحاصيل الفاكهة ، وتستخدم في صناعة الأدوية والطب التقليدي. ميزة العديد منها هي قابلية النقل الجيدة والحفاظ على الجودة.
