يعلم الجميع نباتًا مثل الجزر. الأسرة التي تنتمي إليها متنوعة للغاية. الجزر الأبيض والشبت والكرفس والشمر … لا يمكنك سردها كلها. من مقالتنا سوف تتعرف على ميزات هيكل ونمو الجزر ، وخصائصه وتطبيقاته المفيدة.
توصيف نباتات الديكوت
لنبدأ بالتصنيف. الجزر نباتات ثنائية الفلقة. السمات المميزة لهذه المجموعة المنهجية هي وجود فلقتين في جنين البذرة ، وتعرق أوراق شبكي ، ونظام جذر النقر ، ووجود نسيج تعليمي جانبي في الساق. Dicots هي مجموعة كبيرة وواسعة الانتشار ، بما في ذلك عشرات العائلات.
ما هي العائلة التي ينتمي إليها الجزر
تنتمي عائلة Umbelliferae أيضًا إلى الثنائيات. لقد اكتسبوا هذا الاسم من الإزهار المميز ، والذي يسمى المظلة المعقدة. ما هي ميزته؟ من الجزء العلوي من المحور المشترك لهذا الهيكل ، تتباعد المظلات البسيطة. أسس كل منهامحاط بـ bracts.
بقدونس ، كرفس ، جزر … أي عائلة يمثلون؟ بالطبع ، المظلات. كل منهم لديه زهور صغيرة ثنائية المخنثين. في أغلب الأحيان ، يتم رسم بتلاتهم باللون الأبيض. لكن هناك أكواب زرقاء وصفراء. عدد البتلات خمس ، والمدقة واحدة. الكأس يشبه الأسنان أو لم ينمو إطلاقا
يترك مع تعرق ريشي ، لوحات تشريح. ثمرة Umbelliferae هي عبارة عن achene ثنائي الجزء. بعد النضج ينقسم إلى قسمين
الأقارب المقربين
يشبه اللون الوردي والبقوليات إلى حد كبير Umbelliferae في الميزات الهيكلية. كل منهم لديه خمسة أزهار. الجزر ليس استثناء. العائلة الصليبية ، على عكسهم ، لديها أربع بتلات في زهرة. خلاف ذلك ، فإن ميزاتها المميزة مختلفة جدًا. هذا ينطبق في المقام الأول على الزهرة. لذلك ، في اللون الوردي ، هذا صحيح ، مع وجود عدد كبير من الأسدية ، بينما في البقوليات يبدو مثل فراشة أو قارب به شراع ومجاديف.
مجموعة متنوعة من الكرفس
بالإضافة إلى الجزر المشهور ، يتم تمثيل عائلة Umbelliferae بمجموعة واسعة من النباتات الطبية والغذائية والعطرية. المجموعة الأولى تشمل الشمر واليانسون. تحتوي هذه النباتات على زيوت عطرية تستخدم على نطاق واسع في الصناعات الدوائية والعطور والصابون. الكعكة المتبقية من معالجتها غنية بالبروتينات. لذلك ، يتم استخدام هذا المنتج كعلف للماشية.
لمظلة عطرية حارةيجب أن تشمل البقدونس والجزر الأبيض والكمون والشبت والكزبرة. علاوة على ذلك ، لأجزاء مختلفة من هذه النباتات خصائص قيمة: الأوراق والجذور والفواكه والبذور.
من بين Umbelliferae يوجد أيضًا ممثلون سامون. على سبيل المثال ، الشوكران. هذه الخاصية ترجع إلى وجود عدد من القلويات. حتى في أيام اليونان القديمة ، كانت هذه المادة تستخدم كسم رسمي يستخدم لقتل المحكوم عليهم بالإعدام. ولكن منذ زمن أبقراط ، تم استخدام الشوكران كنبات طبي.
فوائد واضحة
الجزر ، وعائلته أيضا Umbelliferae ، ليس فقط طعم لطيف. التركيب الكيميائي لهذا المنتج يجعله مفيدًا أيضًا. الجزر غني بفيتامينات المجموعة ب ، ج ، هـ.من العناصر الدقيقة ، يمكن تسمية الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكلور واليود الدقيق والنحاس والمنغنيز والكوبالت.
لكن هذا المنتج غني بشكل خاص بفيتامين أ. نقصه يسبب مرض مثل hemeralopia أو العمى الليلي. الشخص الذي يعاني منه ، يميز بشكل سيء الخطوط العريضة للأشياء عند الغسق. وإن خرج من النور إلى الظلمة يعتاد على ذلك مدة طويلة.
فيتامين (أ) له أهمية كبيرة أيضًا في الغشاء المخاطي للعين. يؤدي نقصه إلى ضمور في الغدد الدمعية. والنتيجة هي جفاف القرنية وإصابتها وانخفاض وظائف الحماية. وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تطور التهابات العين.
قيمة اقتصادية
لطالما احتلت الجزرمكانة رائدة من حيث المساحة المزروعة بين محاصيل الخضر. على سبيل المثال ، في روسيا ، من أصل 20٪ مخصصة لهذه النباتات ، هناك 15 محصولًا جذريًا مفيدًا. يتم تخزين الجزر حتى الحصاد التالي ، وهي ميزة أيضًا.
الصفات الغذائية القيمة ترجع إلى المحتوى العالي من الكربوهيدرات ، وخاصة السكروز والجلوكوز. لذلك ، تُستخدم المحاصيل الجذرية في الطهي كطبق مستقل وكإضافة للسلطات ويخنات الخضار.
أنواع العلف تستخدم كغذاء للماشية والخنازير والدواجن. يزرع الجزر أيضًا كمحصول صناعي من أجل الحصول على الكاروتين في الصناعة.
السمات البيولوجية
الجزر نباتات كل سنتين. هذا يعني أنه في السنة الأولى لا ينتج ثمارًا وبذورًا. في الصيف ، تظهر فقط المحاصيل الجذرية مع وريدات الأوراق. بفضل الجذر الرئيسي المعدل ، يتحمل النبات فترة البرد غير المواتية ، وفي الربيع الجديد يشكل شجيرة بذرة. وبالتالي ، فإن محصول الجذر هو عضو تخزين. يتم تمثيل الجزء الهوائي بسيقان مجوفة ذات شكل دائري أو مضلع يصل طوله إلى حوالي 1.5 متر ، الأوراق مركبة ، مع صفيحة تشريح.
في ربيع السنة الثانية من التطوير ، تتطور النورات - مظلات معقدة. الزهور الخارجية أكبر. تنضج الثمار بالقرب من الخريف. كل واحد منهم يتكون من بذرتين يمكن فصلهما بحرية
إذن ، الجزر ينتمي إلى عائلة Umbelliferae. السمات المميزة لهذه المجموعة المنهجية هي زهرة مكونة من خمسة أعضاء ، ونورة مظلة معقدة وفاكهة تنقسم بعد النضج إلى قسمين. إلى ذلكتشمل الاسرة غذاء قيم وطبي وحار - نباتات عطرية.
