أحد أقدم التوابل الطبيعية التي تمكن الناس من زراعتها هو اليانسون. وصلنا هذا النبات السنوي الذي يصل ارتفاعه إلى 50 سم من لبنان. يمكن التعرف عليه من خلال الجذع المتفرعة من الأعلى والزهور الصغيرة ذات اللون الأبيض الثلجي ، والتي يتم لفها بعدة أوراق. الثمرة ثنائية البذور على شكل بيضة للنبات لونها رمادي مخضر.
لليانسون خصائص علاجية فريدة. حتى الرومان القدماء أضافوا بذوره إلى الطعام لتطهير الجسم. كما تم استخدام النبات لتنقية الهواء في غرف النوم لتعزيز النوم الصحي.
بالمناسبة ، تحمل شجرة تفاح اليانسون نفس الاسم ، وثمارها لها طعم ممتاز ، لكن في المقال سنخبرك فقط عن البهارات.
التركيب الكيميائي لليانسون
تعود الخصائص العلاجية الاستثنائية لليانسون إلى تركيبته الكيميائية. يحتوي على كمية هائلة من المواد المفيدة لجسم الإنسان: تصل إلى 18٪ من البروتينات وكذلك الأحماض الدهنية. تحتوي بذور النبات السنوي على ما يصل إلى 23٪ من الدهون النباتية الصحية. يمكن أن يصل مستوى محتوى الزيت العطري فيها إلى 6٪. يحتوي الزيت العطري على 90٪ أنيثول ، وهو ما يعطيرائحته المميزة
طريقة تحضير اليانسون للاستهلاك
من أجل استخدام جميع الخصائص المفيدة والشفائية للنبات الموصوف ، يجب إعداده بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يتم حصاد اليانسون ، الذي يمكن رؤية صورته في مقالتنا ، في نهاية شهر يوليو. في هذا الوقت ، تنضج معظم ثمارها بالفعل.
في هذه الحالة ، من الضروري الانتباه إلى لون البذور ورائحتها. البذور الجيدة لها رائحة قوية ولونها بني فاتح. عادة ما يتم تجفيف بذور اليانسون في الهواء الطلق. إذا لم يكن ذلك ممكناً ، فيجب أن تكون الغرفة معهم جيدة التهوية.
خصائص مفيدة للنبات
زيت اليانسون الأساسي الموجود في الفاكهة له خصائص صحية ووقائية مختلفة:
- خافض للحرارة ؛
- مضاد للالتهابات
- مضاد للتشنج
- مدر للبول
- ورشة العمل
معقمات و معقمات
الحقن العلاجية مصنوعة من هذا الزيت لعلاج الأمراض المختلفة. لذلك ، يساعد النبات على تحسين أداء الجهاز الهضمي. تعمل الخصائص العلاجية لليانسون على تطبيع عمل الجهاز التنفسي. ينصح باستخدام ديكوتيون على بذور اليانسون لتحسين وظائف الكلى.
بالإضافة إلى أن اليانسون علاج طبيعي لتحسين الرضاعة. هذا هو السبب في أن ديكوتيون النبات موصى به لجميع النساء المرضعات. بالمناسبة ، يضاف اليانسون لإضفاء طعم لطيف.الأدوية.
اليانسون (وصف خصائصه معروف منذ العصور القديمة) أوصى المعالجون بمضغه لمرضاهم لتقوية أسنانهم وتحسين مظهرهم. أيضًا ، بمساعدة النبات ، عالج المعالجون تآكل عنق الرحم ومشاكل الفاعلية. الآن اليانسون شائع في كل من الطب الرسمي وبين أتباع العلاجات الشعبية.
خاصية أخرى مفيدة للزيت العطري هي أن الحشرات المختلفة ، مثل البعوض والبق ، لا تتسامح معه.
موانع لاستخدام اليانسون
في بعض الحالات يمنع منعا باتا استخدام ثمار النبتة:
- أثناء الحمل.
- في وجود امراض مزمنة في الجهاز الهضمي
- لحساسية العشب
- لا تستخدم لأغراض التجميل على الآفات الجلدية العميقة أو حب الشباب. يجب أن نتذكر أن اليانسون هو عامل مسبب محتمل لأمراض الجلد ، مثل التهاب الجلد.
من المهم اعتبار أن اليانسون يجب أن يستخدم كدواء لفترة قصيرة وبشكل صارم في الجرعات المحددة. يجب أن يبدأ أي استخدام طبي للنبات بجرعة منخفضة إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تناوله. إذا لم يعاني المريض من رد فعل تحسسي أو تدهور في صحته في اليوم التالي ، فيمكن وصف استقبال كامل.
الحقن الطبي من اليانسون
للأمراض المختلفة للعلاج المنزلي ، يمكنك عمل صبغات من ثمار اليانسون.
إذن ، اليانسونمساعد كبير للسعال. مع مسار طويل من المرض ، يتم تحضير ضخ الكحول في هذا النبات. للقيام بذلك ، امزج اليانسون مع كحول سبعين درجة بنسبة 1: 5. تتراوح أعمار التسريب الناتج لمدة 7 أيام. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصفية الخليط. من الأفضل الاحتفاظ بالتسريب الطبي في الثلاجة. مع السعال المطول ، يتم استخدامه حتى 10 مرات في اليوم ، 10-15 نقطة لكل منهما.
علاج آخر لسعال الشعب الهوائية أو التهاب الحلق هو التسريب السريع لبذور اليانسون. للتحضير ، يتم خلط 1 ملعقة كبيرة من بذور النباتات المهروسة مع كوب من الماء الساخن. بعد نقع الخليط لمدة 30 دقيقة ، يصبح جاهزًا للاستخدام. تؤخذ ملعقة كبيرة من التسريب الدافئ 3 مرات في اليوم. مثل هذا الدواء مناسب أيضًا لتحصي البول وانتفاخ البطن.
مع السعال المزمن ، تضاف 1 ملعقة كبيرة من العسل إلى تسريب الماء وبذور النبات المطحونة. يستخدم 2 ملاعق كبيرة من المحاليل غير الباردة 4 مرات في اليوم قبل الأكل.
لعلاج التهاب القولون ، يمكنك تحضير مغلي من البذور المطحونة للنبات. للقيام بذلك ، يتم سكب ملعقة صغيرة من البذور بكوب واحد من الماء المغلي. يجب ترك المرق للشراب لمدة ثلاثين دقيقة. بعد ذلك ، يتم ترشيح التسريب. يستحق تناول رشفة واحدة خلال النهار
لتحسين الهضم وتطبيعه ، يتم تحضير منقوع من 1 ملعقة كبيرة من بذور اليانسون ، والتي يجب سحقها أولاً. بعد ذلك ، يتم سكب 0.5 لتر من الماء المغلي. يُغرس الخليط الناتج لمدة ساعة تقريبًا. يتم أخذ التسريب المعبر عنه قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، ثلاث مرات في اليوم.في اليوم لنصف كوب. هذا ديكوتيون مفيد أيضا لانتفاخ البطن.
صبغات من ثمار هذا النبات مدهشة في خواصها وتحسن نشاط العمل عند النساء. تحتوي العديد من الأدوية الحديثة لعلاج أمراض الرحم على اليانسون ، وتتميز خواصه أيضًا بزيادة الفاعلية عند الرجال.
إذا قمت بخلط 1 ملعقة كبيرة مع نصف كوب من الماء الساخن وتركتها لمدة 15 دقيقة ، فإن هذا التسريب سيكون له تأثير إيجابي على الرؤية. لا يتم تناوله داخليا ، ولكن يتم غسله ببساطة في العينين. يقلل هذا المرق من الضغط داخل العين ، ويمنع تطور إعتام عدسة العين. تستخدم صبغات اليانسون لتقليل التوتر ، وتحسين الشهية ، وتخفيف الاكتئاب والأرق.
ينصح باستخدام مغلي البذور لشطف فمك. سوف يساعد في التخلص من الرائحة الكريهة ، وكذلك يمنع ظهور التهاب الفم والقلاع الفموي. للصداع أو الإجهاد الشديد ، يمكنك مضغ بذور النبات. أيضا ، خليط من البذور وبياض البيض يستخدم للحروق.
اليانسون في التجميل
لطالما استخدم مصنعو مستحضرات التجميل الخصائص المفيدة لليانسون في إنتاج منتجات العناية ببشرة الوجه والجسم. لذلك ، في المنزل ، يمكنك استخدام صبغات اليانسون. ومن مغلي قوي لبذور النبات ، يمكنك صنع مكعبات ثلج. بمسح وجهك بها يمكنك تحسين مظهر البشرة بشكل ملحوظ وإعطائها المرونة والشباب.
شاي اليانسون
ينصح بتناول الشاي من هذا النبات المفيد بشكل مثير للدهشة للأرق والاكتئاب والضغط الشديد وأيضا لمشاكل في الجهاز الهضمي. يوصى باستخدام شاي اليانسون لجميع النساء المرضعات. نظرًا لخصائصه ، فهو لا يشجع فقط على إطلاق كمية كبيرة من الحليب ، بل يجعله أيضًا مغذيًا.
لتحضير المشروب المحدد ، يتم استخدام بذور النبات الكاملة. تُسكب ملعقة صغيرة من البذور الكاملة بكوب واحد من الماء المغلي. سيكون الشاي جاهزًا عندما ينقع الخليط لمدة 10 دقائق. يجب شربه بجرعتين
يانسون في الطبخ
أحب الرومان القدماء أن يرشوا بذور النبات على الكعك - اليانسون واليانسون النجمي أعطى الخبز رائحة لطيفة. هذا التقليد لا ينسى اليوم. يستخدم الطبخ الحديث أيضًا بذور اليانسون. المعجنات الحلوة مثل الفطائر والكعك تأخذ نكهة لذيذة مع إضافة هذا التوابل. يمكن استخدامه أيضًا في السلطات الحلوة ، في تحضير الجيلي أو الموس. بالإضافة إلى ذلك يضاف اليانسون إلى الحبوب.
خضار النبات مناسبة تمامًا لطهي أطباق اللحوم والأسماك الساخنة. غالبًا ما تستخدم umbels الزهور المجففة في التعليب. تضاف بذور اليانسون لبعض أنواع المشروبات الكحولية لمنحها نكهة رائعة.
الخصائص السحرية للنبات
وفقًا للمعتقدات القديمة ، كانت أغصان اليانسون تقضي على النوم السيئ ، لذلك غالبًا ما كانت متصلة برأس السرير أو تُترك في أكياس مع نبات في الغرفة. يعد اليانسون معطرًا رائعًا للجو ، لذا يمكنك استخدامه بكميات قليلة في الشقة.
