بعض المواد الموجودة في أي منزل محفوفة بالعديد من الخصائص المفيدة وغير المعروفة دائمًا. على سبيل المثال ، الصودا العادية ، التي تمتلكها أي ربة منزل. ما هي خصائصها وهل تذوب صودا الخبز في الماء وكيف يمكن استخدامها؟ أدناه سوف نجيب على هذه الأسئلة.
معلومات عامة
الصودا هو الاسم الشائع لجميع أملاح الصوديوم لحمض الكربونيك. الاسم الكيميائي لصودا الخبز هو بيكربونات الصوديوم ، بيكربونات الصوديوم ، صودا الخبز ، بيكربونات الصوديوم (يجب عدم الخلط بينه وبين كربونات الصوديوم - رماد الصودا مع الصيغة Na2CO3). صيغة شرب الصودا هي NaHCO3. وهي عبارة عن مسحوق من البلورات البيضاء الصغيرة ذات الطعم المالح.
الصودا الطبيعية تستخرج من الترونا المعدنية وكذلك من مياه بعض البحيرات. ومع ذلك ، فإن بحيرات الصودا والمعادن التي يتم الحصول عليها منها قليلة. في الوقت الحاضر ، يتم إنتاج معظم بيكربونات الصوديوم في المصانع. بدأ الإنتاج الاصطناعي لصودا الخبز في عام 1861.
بعض الخصائص الكيميائية للصودا
على الرغم من الخصائص القلوية لمحلول الصودا ، على سبيل المثال ، معادلة الأحماض ، فهو ملح كيميائيًا (حمضيملح الصوديوم وحمض الكربونيك). إنه غير قابل للانفجار وغير قابل للاشتعال في الظروف العادية وغير سام. في المحاليل الحمضية ، تتحلل الصودا إلى أملاح حمض جديدة وثاني أكسيد الكربون وماء.
هل تذوب صودا الخبز في الماء
كما ذكرنا سابقًا ، لا تذوب الصودا تمامًا في الأحماض ، ولكنها تتحول إلى مواد أخرى. هل تذوب صودا الخبز في الماء؟ الجواب نعم ، إنه يذوب جيداً بتكوين مواد أخرى. بشكل عام ، تتفاعل الصودا بشكل أفضل مع الماء الساخن ؛ فهي قابلة للذوبان بشكل طفيف في الماء البارد. يحتوي المحلول المائي لبيكربونات الصوديوم على تفاعل قلوي قليلاً. يرجع صوت الهسهسة المميز عند ذوبان الصودا إلى إطلاق ثاني أكسيد الكربون. صيغة تفاعل الصودا مع الماء: NaHCO3+ H2O ↔ H2CO3(H2O + CO2) + هيدروكسيد الصوديوم. أي عند التفاعل مع الماء ، تتحلل بيكربونات الصوديوم إلى هيدروكسيد الصوديوم ، مما يعطي القلوية للماء ، وحمض الكربونيك ، والذي بدوره يتحلل على الفور إلى ماء وثاني أكسيد الكربون.
فيما يلي قابلية ذوبان بيكربونات الصوديوم في الماء بدرجات حرارة مختلفة كنسبة مئوية (تؤخذ تقليديًا 1 جرام من الصودا لكل 100 جرام من الماء):
- 6 ، 9 - 0 درجة مئوية ؛
- 8 ، 2-10 درجة مئوية ؛
- 9 ، 6 - 20 درجة مئوية ؛
- 10 ، 4-25 درجة مئوية ؛
- 11 ، 1 - 30 درجة مئوية ؛
- 12 ، 7 - 40 درجة مئوية ؛
- 16 ، 4 - 60 درجة مئوية ؛
- 20 ، 2-80 درجة مئوية ؛
- 24 ، 3 - 100 درجة مئوية
تجارب مع الصودا
في المنزل ، يمكنك إجراء سلسلة من التجارب التعليمية مع المشروبات الغازيةخصائصه. سيكونون موضع اهتمام كل من الأطفال والكبار الذين يحبون الكيمياء. ستحتاج إلى صودا الخبز والحمض (محلول حامض الستريك - 1-2 ملاعق صغيرة لكل كوب ماء أو 9٪ خل مائدة).
- املأ الزجاجة ثلثها ممتلئًا بالحمض. صب الصودا في بالون ، ويمكن القيام بذلك باستخدام قمع. ضع كرة على عنق الزجاجة وابدأ في صب الصودا في الحمض منه. سوف ينتفخ البالون بثاني أكسيد الكربون من الزجاجة ، ويتكون نتيجة تفاعل الصودا والحمض.
- صب الماء الساخن في وعاء زجاجي ، صب المزيد من الصودا فيه (على سبيل المثال ، 15 ملعقة كبيرة لكل كوب) وقلّب حتى ينتهي الذوبان. علق أي شيء صغير على خيط ، اربط الخيط من الخارج ، واغمر الكائن في المحلول المعد. بعد حوالي يوم ، سيبدأ الجسم في التغطية ببلورات الصودا.
- خذ علبة من الصودا (أو أكثر بقليل) ورغوة الحلاقة ، امزجها جيدًا. يجب ألا يكون لزجًا جدًا ، ولكنه يحمل شكل الكتلة. من هذا "الثلج الاصطناعي" يمكنك صنع رجل ثلج أو أي زينة أخرى للعام الجديد. عندما يجف ، يصبح متفتتًا ، لذلك إذا احتاجت خصائص الكتلة إلى الحفاظ عليها لفترة أطول ، يتم تخزينها في الثلاجة.
استخدام الصودا في الحياة اليومية
بالطبع ، الاستخدام الرئيسي لصودا الخبز في المنزل هو الطبخ. تستخدم الصودا الممزوجة بالخل للخبز - العجين خصب وناعم. ويمكن أيضا أن تستخدم في صنع عصير الليمون محلية الصنع.
ولكن هناك طرق أخرى لاستخدامه ، مثلبيكربونات الصوديوم لها خصائص مطهرة ويمكنها القضاء على الروائح الكريهة.
- لتنظيف الثلاجة وتخليصها من البكتيريا يمكنك غسلها من الداخل بمحلول دافئ من الصودا (ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء الدافئ).
- لتطهير السباكة ، يتم تطبيق الصودا على سطحها. ثم امسحيهم بقطعة قماش مبللة أو اسفنجة واشطفهم بالماء.
- هناك وصفة للعجينة بالصودا تنظف الأشياء والأسطح من الشحوم والأوساخ العنيدة ، وكذلك الترسبات الكلسية. من الضروري تناول 50 جرامًا من صابون الأطفال (في شكل قطع) ، و 550 ملليلترًا من الماء ، وملعقة ونصف من مسحوق الخردل ونفس الكمية من الصودا. افركي الصابون على مبشرة خشنة وصب القليل من الماء الساخن فيها. يقلب ويسخن ويصب الماء المتبقي تدريجيًا حتى يذوب الصابون. صب الصودا هناك. عندما يبرد المحلول قليلاً ، يضاف مسحوق الخردل ويضرب الخليط.
- لتنظيف الجدران من العفن والفطريات ، تحتاج إلى غسل الأسطح المصابة بمحلول مركّز من الصودا. اتركيه لبعض الوقت ثم اشطفيه بالماء النظيف. بعد تجفيف الجدار وإعادة دهنه
- لتنظيف أطباق الألمنيوم ، تحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من الصودا إلى لتر من الماء وصب الأطباق بهذا المحلول. شطف بعد التنظيف بالماء الدافئ.
- يتم مسح المناطق الملوثة بالمينا بمسحوق الصودا الجافة باستخدام إسفنجة. يجب أن نتذكر أن الصودا يمكن أن تترك خدوشًا صغيرة على المينا.
- يتم استخدام تأثير إزالة الشحوم من الصودا عند غسل الأطباق الدهنية بمحلولها المائي. كما أنه قادر على القضاء على لوحة الشاي
لا تستخدم الصودا لتنظيف المنتجات الخشبية ، لأن الخشب يصبح محمرًا تحت تأثيره.
استخدام صودا الخبز للشفاء
تعتمد الخصائص العلاجية لصودا الخبز على التطهير المتأصل فيها ومعادلة الأحماض.
بالرغم من فائدة البيكنج صودا إلا أنه يجب استخدامها بحذر. الاستخدام المستمر له في الداخل يؤدي إلى اضطراب الجهاز الهضمي. يعمل بيكربونات الصوديوم على تحييد الأحماض ، وبالتالي يقلل من حموضة العصارة المعدية ، مما يؤدي إلى مشاكل في هضم وامتصاص الطعام ، وكل ما يترتب على ذلك من عواقب. يستخدم البعض الصودا لفقدان الوزن ، ولكن في هذه الحالة سيكون مرتبطًا بصحة سيئة. وإدخال محلول الصودا على شكل حقن هو الأكثر خطورة على البشر وغير مقبول على الإطلاق.
وصفات للطب المنزلي
- لالتهاب الحلق ، اشطفه بمحلول من الصودا (ملعقة صغيرة لكل 250 جرام من الماء الدافئ). يمكن أيضًا تخفيف التهاب اللثة والغشاء المخاطي للفم وألم الأسنان باستخدام هذا العلاج.
- تعالج الحبوب بالمستحضرات بمحلول صودا مركز ، وتعالج الذرة بأحواض المياه الغازية والمياه الساخنة.
- إذا تم وضع عصيدة من الصودا والماء على مكان لدغته الحشرات ، فإن الحكة ستقل. يجب أن يكون الماء باردًا ، مثل السؤال: "هل تذوب صودا الخبز في الماء؟" تم إعطاء الإجابة بالفعل أنه يذوب جيدًا في الماء الساخن والدافئ ، ولن يعمل الملاط في هذه الحالة.
- لللتخلص من الحموضة المعوية ، قلب الصودا في ماء دافئ بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل كوب. يشربون في جرعة واحدة. ليس من الضروري إساءة استخدام هذا ، وإذا كانت هناك مضادات حموضة أخرى ، فمن الأفضل تناولها. كأثر جانبي نادر الحدوث ، يصفون تمزق المعدة الذي حدث نتيجة إطلاق حاد للغازات بعد تناول الصودا (كما ذكر أعلاه ، يتم إطلاق ثاني أكسيد الكربون نتيجة تفاعل الصودا مع الماء والأحماض). لذلك ، قد يكون هناك تجشؤ بعد تناول محلول الصودا.
وصفات تجميل
ايضا بيكربونات الصوديوم تستخدم لاغراض تجميلية
- لتقشير الوجه وتنظيف مسام الجلد ، يتم إضافة كمية صغيرة من الصودا إلى الجزء المعتاد من المنظف ، والذي يتم وضعه على الجلد بحركة دائرية دون فرك. يتم غسل العامل على الفور بالماء الدافئ. نتيجة لذلك ، يتم تقشير خلايا الجلد الميتة.
- لعمل مقشر للجسم ، يجب خلط ملعقتين كبيرتين من صودا الخبز مع مرطب (حليب ، غسول). على الجلد الرطب ، ضعي الخليط على الجسم بقطعة قماش. هذا المنتج ينعم البشرة ويلطف التهيج الناتج عن الحلاقة.
- محلول الصودا يمكن أن يقضي على الانتفاخ والهالات تحت العينين. ضمادات قطنية مبللة بها توضع على الجفون وتحفظ لمدة 15 دقيقة.
- قناع يستخدم لحب الشباب والبثور: اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الصودا وقليل من الماء حتى يتم الحصول على ملاط. يوضع الخليط الناتج على الوجه لمدة 10-20 دقيقة ، ثم يغسل بالماء الدافئ.
- سيصبح الشعر ناعمًا ولامع إذا كان الشامبو أو البلسم مع ملعقة كبيرة من صودا الخبز في الزجاجة.
استخدام صودا الخبز في الصناعة
بالإضافة إلى الاستخدام المنزلي اليومي ، تستخدم الصودا في الصناعة الكيميائية ، حيث يتم استخدامها لإنتاج الدهانات والبوليسترين والكواشف والمواد الكيميائية المنزلية وطفايات الحريق. في الصناعات الخفيفة ، تشارك في صناعة نعال المطاط والجلود الاصطناعية ، وكذلك معالجة الجلد الطبيعي ، في تشطيب الأقمشة الحريرية والقطنية. في الطب والمستحضرات الصيدلانية ، تستخدم الصودا لتقليل حموضة عصير المعدة وتحييد الحروق الحمضية على الجلد.
في صناعة المواد الغذائية ، وكذلك في الطبخ المنزلي ، يتم إضافته إلى منتجات المخابز والحلويات ، وكذلك في صناعة المشروبات.
