حمض الخليك هو أحد الأحماض الكربوكسيلية المقيدة. وفقًا لذلك ، يمكن أن تكون الأحماض الكربوكسيلية المشبعة الأخرى متجانسة لحمض الخليك. الخاصية المشتركة لها هي وجود مجموعة الكربوكسيل ، والتي تحددها فقط على أنها أحماض عضوية.
مفهوم التنادد في الكيمياء
في الكيمياء العضوية ، عادة ما يتم تحديد خصائص مركب معين بواسطة مجموعة وظيفية واحدة أو أكثر موجودة فيه. لذلك ، على سبيل المثال ، ترجع خصائص الكحول إلى وجود مجموعة الهيدروكسيل -OH والألدهيدات والكيتونات - مجموعة كاربونيل -CO. ترتبط المجموعات الوظيفية بالهيكل الكربوني للجزيء. ونظرًا لأن الكربون لديه القدرة (التي تعتمد عليها جميع الكيمياء العضوية) على تكوين سلاسل طويلة مستقرة من الذرات المرتبطة ، يمكن لنفس المجموعة أن ترتبط بجزيئات مختلفة الأحجام وتشكل مركبات متشابهة في الخواص الكيميائية ، ولكن بسبب الاختلاف في الحجم والكمية: ذرات الكربون غير متشابهة. مجموعة التوصيلاتتختلف عن بعضها البعض بعدد معين من المجموعات - CH2- ، تسمى سلسلة متجانسة ، تسمى المجموعة نفسها -CH2- فرق متماثل ، ومركبات في الصف - متجانسات. أبسط مثال على سلسلة متجانسة هو سلسلة الهيدروكربونات المشبعة (الألكانات).
باستخدام الحساب الأولي ، من السهل التحقق من أن أي اثنين من هذه المركبات يختلف عن بعضهما البعض عن طريق nCH2المجموعات.
من المهم أيضًا الانتباه إلى الأول ، أي أبسط عضو في السلسلة المتجانسة. في حالة الألكانات ، هذا هو الميثان: فهو يحتوي على ذرة كربون واحدة فقط وله جميع الخصائص الأساسية للألكانات. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يكفي الكربون وحده. على سبيل المثال ، في سلسلة الألكينات ، أبسط مركب هو الإيثين (والذي ، بالقياس إلى الإيثان ، يحتوي على كربونين) ، لإنشاء خاصية رابطة كربون-كربون مزدوجة مميزة للألكينات ، على الأقل ذرتان C.
سلسلة متماثلة من الأحماض الكربوكسيلية المشبعة
ينتمي حمض Ethanoic (الاسم الشائع - acetic) إلى فئة الحد من الأحماض الكربوكسيلية. يتم تحديد خصائصه من خلال المجموعة الوظيفية -COOH ، وتسمى أيضًا الكربوكسيل.
الصيغة الجزيئية لحمض الخليك هي CH3COOH ، أو C2H4يا2. يمكنك إضافة قطع جديدة - CH2- للحصول على جزيئات أكبر: متجانسات حمض الأسيتيك مع سلسلة كربون من ثلاث ، أربع ، عشر وحتى ثلاثين ذرة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، من الممكن أيضًا "إزالة" رابط متماثل واحد من حمض الأسيتيك:ثم نحصل على الميثان ، أو حمض الخليك HCOOH. على الرغم من حقيقة أن الكربون الوحيد ينتمي إلى المجموعة الوظيفية ، فإن حمض الفورميك ينتمي أيضًا إلى فئة الأحماض الكربوكسيلية وهو أبسط مركب في سلسلتها المتجانسة.
تغيير الخصائص في سلسلة متماثلة
أقرب متجانسات حمض الأسيتيك هي حمض الميثان HCOOH وحمض البروبانويك (أو البروبيونيك) C2H5COOH. جميع المركبات الثلاثة عبارة عن سوائل في ظل الظروف العادية ، وأحماض الميثان والإيثانويك متطايرة برائحة نفاذة. الحد من الأحماض الكربوكسيلية التي يبلغ طول سلسلة الكربون من 4 إلى 24 ذرة هي ما يسمى بالأحماض الدهنية المشبعة المعزولة من الزيوت والدهون الطبيعية. هناك أيضًا أحماض أكبر - فهي ، كقاعدة عامة ، جزء من الشموع أو الدهون من أصل حيواني. الأحماض الكربوكسيلية الأعلى هي مواد صلبة.
