يفكر بعض طلاب المدارس في الموضوعات التي يجب أخذها كطباخ. على وجه الخصوص ، الحلواني. الشيء هو أن هذه المهنة تعتبر واعدة للغاية. مع الفرص الحديثة ، لا يمكن لأي شخص أن يصبح حلوانيًا مشهورًا فحسب ، بل يمكنه أيضًا فتح أعماله التجارية الخاصة. هنا فقط فيما يتعلق بالتدريب والقبول في الاتجاه هناك أسئلة خطيرة للغاية. ماذا بالضبط؟ ما نوع اختبارات القبول التي ستواجهها؟ أين تدرس لتصبح طاهيا معجنات؟ كم من الوقت يستمر التدريب في المتوسط؟ سيتم مناقشة كل هذا لاحقًا. في الحقيقة كل شيء أبسط بكثير مما يبدو.
الحلواني هو…
بادئ ذي بدء ، عليك أن تفهم ما يجب أن يفعله أي شخص في هذه المهنة. ماذا يفعل الطهاة؟ ماذا عن الحلوانيين؟ الجواب بسيط: الطبخ
يقوم الطاهي بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. من ناحية أخرى ، يفضل صانع الحلويات تحضير المعجنات وكذلك الحلويات. مهنة واعدة للغاية ، على الرغم من أنها ليست بهذه البساطة التي تبدو عليها. يقضي الطاهي الكثير من الوقت على قدميه ويبذل جهودًا بدنية كبيرة.على الرغم من هذا ، فإن العمل يجذب الكثيرين. وهكذا فإن أطفال المدارس مهتمون بالمواضيع التي يجب أن يأخذها طاهي المعجنات في حالة أو أخرى.
كيف تتعلم
لفهم إجابة هذا السؤال بدقة ، يجب عليك أولاً معرفة مكان وكيفية الدراسة. حقا يعتمد على هذا الكثير. لماذا ا؟ لأن المدارس المختلفة تقدم اختبارات دخول مختلفة.
في الوقت الحالي ، يمكن الحصول على مهنة صانع الحلويات:
- في مؤسسات التعليم العالي والجامعات بالدولة. يوجد تدريب على أساس التعليم الثانوي و "البرج". على سبيل المثال ، تخصص "تكنولوجيا إنتاج الغذاء" مناسب. يمكنك أن تتعلم كيف تصبح حلوانيًا أو طباخًا عاديًا ، على سبيل المثال ، في الجامعة التقنية الحكومية الروسية في العاصمة ، في جامعة بليخانوف ، في BSTEU في سانت بطرسبرغ.
- في الكليات. إما مدارس الطهي الإنسانية أو المتخصصة مناسبة. في كثير من الأحيان ، في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى التفكير في العناصر التي تحتاج إلى تسليمها إلى الطباخ. بعد كل شيء ، غالبًا ما يتم قبول المدارس الفنية فقط بشهادة.
- في الدورات المتخصصة التي تنظمها المدارس الخاصة. لا توجد اختبارات دخول من حيث المبدأ. يدفع الطالب المال أو الدراسة أو الممارسات أو يحصل على شهادة أو شهادة إتقان مهنة صانع الحلويات
- في دورات إعادة التدريب. في بعض الأحيان ، يرسل أصحاب العمل ومكاتب العمل أشخاصًا لإعادة تدريبهم. من الممكن أن تتعلم كيف تصبح طاهياً أو طاهياً معجنات من خلال هذه الدورات.لا توجد امتحانات دخول
يفضل في أغلب الأحيان الكليات والدورات الخاصة. هذا هو السبب في أن الطهاة المستقبليين لا يعرفون ما الذي سيتعين عليهم القيام به للتدريب في تخصصهم.
لا امتحانات ولا مشاكل
لا داعي للقلق دائمًا بشأن هذه الميزة. لقد قيل بالفعل إنه ليس عليك في جميع الحالات التفكير في الاختبارات التي تحتاجها للطهي بعد الصف التاسع أو بعد 11. خاصة عندما يتعلق الأمر بالكليات.
لا توجد عادة اختبارات دخول. وللتدريب يقبلون فقط وفقًا للوثائق المعلنة. وفقًا لذلك ، إذا كان الشخص يفكر في ما يحتاجه لتمريره للقبول في حلواني أو طباخ عادي ، فإن الإجابة بسيطة: المستندات. هذا هو:
- شهادة ؛
- بيان ؛
- بطاقة الهوية
لا حاجة لشيء آخر. هذه هي الشروط التي تقدمها العديد من الكليات والمدارس. لذلك ، فإن القبول في الطاهي في كثير من الأحيان لا يسبب أي مشكلة. لكن هذا لا يعني إطلاقا أنه يمكنك التخلص من الامتحان أو GIA.
اختبارات التخرج المطلوبة
ما الاختبارات التي يجب عليّ إجراؤها لأصبح طاهياً بعد الصف التاسع أو بعد الصف الحادي عشر؟ بغض النظر عن المؤسسة التعليمية التي سيدخلها الشخص (مدرسة فنية أو جامعة) ، فسيتعين عليك اجتياز عدة اختبارات. إنها ليست ضرورية للتسجيل المباشر ، ولكن من أجل التخرج من المدرسة والحصول على الشهادة.
في الوقت الحالي ، هناك اختباران فقط مطلوبان. في الصف التاسع هميتم تقديمها في شكل GIA ، في 11 - في شكل امتحان. هذا هو:
- الروسية ؛
- رياضيات.
كلا الموضوعين ليسا متخصصين. إذا كنا نتحدث عن الدراسة في مدرسة فنية أو عن دورات خاصة ، فسيكون هذا أكثر من كافٍ. لكن في حالة الجامعات ، عليك التفكير بجدية في امتحانات القبول. في الواقع ، في هذه الحالة ، يمكن أن يكون هناك الكثير من الأشياء.
للجامعات
ما هي اختبارات الطبخ التي يجب أن أجريها بعد الصف الحادي عشر؟ الشيء هو أنه لا توجد إجابة واضحة هنا. ولا يمكن أن يكون. كل هذا يتوقف على المؤسسة التعليمية المختارة. والتخصصات كذلك. تتطلب بعض الجامعات أحيانًا الاختبارات الإلزامية المذكورة أعلاه فقط. هذا ممكن إذا أصدرت الجامعة دبلومات التعليم المهني الثانوي. هذه الظاهرة ليست نادرة جدا. ولكن إذا كنا نتحدث عن "البرج" ، فسيتعين عليك العمل الجاد للالتحاق بمزيد من التعليم.
ما العناصر التي تحتاجها كطباخ؟ غالبًا ما تتطلب الجامعات نتائج USE في التخصصات التالية:
- كيمياء ؛
- علم الأحياء ؛
- فيزياء.
أيضًا ، يخضع جميع المتقدمين لمقابلة فردية. كما تبين الممارسة ، فإن المجموعة الأكثر شيوعًا من الاختبارات التالية ، والتي يتم طلبها عند القبول:
- رياضيات ؛
- فيزياء ؛
- الروسية ؛
- كيمياء.
الملف الشخصي عادة ما يكون إما فيزياء أو كيمياء. من الأفضل تحديد هذه المعلومات في تدريب معينإنشاء
مواعيد التدريب
الآن من الواضح ما هي المواد التي يجب أن يأخذها طاهي المعجنات بعد الصف التاسع أو بعد التخرج من المدرسة. ولكن كم ستدرس في مؤسسة تعليمية معينة؟ هنا ، كما في حالة الامتحانات ، ليس هناك يقين. بعد كل شيء ، الكثير يعتمد على شكل التعليم والمؤسسة التعليمية المحددة.
كما تبين الممارسة ، في الكليات بعد الصف التاسع يدرسون لمدة 3 سنوات ، بعد 11 - حوالي 24 شهرًا. في الجامعات ، يستغرق التعليم العالي 4 سنوات من الدراسة. إعادة التدريب تستمر من عدة أشهر إلى ستة أشهر. وإذا كنت تدرس كطاهي أو طاهي معجنات في دورات خاصة ، فيمكنك أن تأمل في الحصول على سنة دراسية واحدة فقط. أحيانًا أكثر ، وأحيانًا أقل. ربما تكون هذه هي كل المعلومات ذات الصلة التي يجب أن يعرفها كل من يريد أن يصبح طاهياً معجنات. في الحقيقة ، إتقان تخصص أسهل مما يبدو.
