لطالما أثارت طبيعة الفطر العديد من الأسئلة. في هذه المقالة سنحاول التعامل مع هذا والتعرف على السمات الهيكلية للخلايا الفطرية.
ما هي الفطر: نباتات أم حيوانات؟
حتى في النصف الأول من القرن العشرين ، تم تصنيف الفطر على أنه نباتات. أظهرت الدراسات التفصيلية أنه ليس لديهم السمة الرئيسية للنباتات ، وهي القدرة على التمثيل الضوئي ، لكن لديهم الكثير من القواسم المشتركة مع الحيوانات. لكن هذا الادعاء تم دحضه أيضًا. في عام 1969 ، توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن بنية الخلايا الفطرية لها سماتها الفريدة ، مما يعني أنه يجب أن تُنسب إلى مملكة منفصلة من الحياة البرية.
تقليديا ، علم الفطريات هو فرع من علم النبات. مثل معظم الكائنات الحية ، تنتمي الفطريات إلى المملكة الفائقة لحقيقيات النوى ، أو النووية. تكمن خصوصيتهم في توليف الصفات المتأصلة في الكائنات الحية الأخرى. مثل النباتات ، ليس لديهم أذرع أو أرجل أو عيون ، كما أن الحركة المستقلة صعبة عليهم. في الوقت نفسه ، تفتقر الفطريات إلى القدرة على إنتاج المواد العضوية. مثل الحيوانات ، يأكلونها معدة.
هذه واحدة من أكثر المجموعات البيولوجية تنوعًا. احسب العدد الإجمالي للأنواع التيمدرجة في هذا المجال ، فمن الصعب حتى بالنسبة للمتخصصين. وتتراوح الأعداد من 300 ألف إلى عدة ملايين. الفطر جزء من جميع النظم البيئية الأرضية والمائية.
هيكل الخلايا الفطرية
متوسط حجم قطر الخلية الفطرية من 10 إلى 100 ميكرون. في الخارج ، يحيط به غلاف قوي ، أو جدار خلوي. وهو يتألف من السكريات والدهون والفوسفات والسكريات البسيطة والبروتينات والكيتين ومواد أخرى. في الداخل ، الجدار مغطى بغشاء بلازما ، وهو المسؤول عن التمثيل الغذائي والحفاظ على الضغط.
الغشاء مليء بسائل - السيتوبلازم ، الذي يحتوي على جميع العضيات. في شكل جزيئات صغيرة في السيتوبلازم هو الجليكوجين مع إمدادات من العناصر الغذائية. أساس الخلية هو النواة ، وتحتوي على معلومات وراثية. قد يكون هناك العديد منهم ، اعتمادًا على نوع الفطريات. في بعض الأحيان توجد نواة في النواة.
يتميز هيكل الخلايا الفطرية أيضًا بوجود فجوات ، ومريكزات ، وميتوكوندريا ، ولوبا. أنها تحتوي على جهاز جولجي مع مشتقاته المختلفة ، مثل الجسيمات الحالة والليزوزومات. المهمة الرئيسية لجميع مكوناته هي إعادة الترتيب الكيميائي لمنتجات الإفراز. يتم تمثيل الشبكة الإندوبلازمية في الخلية الفطرية من خلال شبكة واسعة من الأنابيب والأنابيب التي تؤدي العديد من الوظائف. من بينها - تراكم الكربوهيدرات ، تحييد السموم ، تخليق الهرمونات.
يتم عرض مخطط بنية خلية الفطريات على انتباهك أعلاه.
سمات مميزة في الهيكل
معفي النباتات والحيوانات ، تُصنف الفطريات على أنها حقيقيات النوى نظرًا لوجود نوى في خلاياها. في هذا الصدد ، فإن التركيب الخلوي لهذه الكائنات الحية متشابه. تمتلك الحيوانات والنباتات التركيبة الأكثر اختلافًا ، في حين أن تركيب الخلايا الفطرية هو شيء بينهما.
هم ، مثل النباتات ، لديهم جدار خلوي صلب. فقط لا يتكون من السليلوز ، ولكن من الكيتين الموجود في بعض الحيوانات (جراد البحر ، الحشرات ، إلخ). لا تحتوي الفطريات على بلاستيدات خضراء ولا يمكنها إجراء عملية التمثيل الضوئي. مثل النباتات ، تحتوي الخلايا الفطرية على فجوات ، والجليكوجين بدلاً من النشا.
السمة الرئيسية المشتركة للفطريات وبعض الحيوانات هي وجود الكيتين ، وكذلك تراكم السكريات الجليكوجين كمغذيات. ممثلو كلتا المملكتين لديهم تغذية غيرية التغذية. لا تحتوي الخلايا الحيوانية ، على عكس الفطريات ، على فجوات وجدار خلوي كثيف ، باستثناء غشاء واقي.
قالب الفطر
من بين مجموعة كبيرة من الفطريات العفن ، علميا - الفطريات. لا تختلف عن الأنواع الأخرى من خلايا العفن. هيكل هذه الكائنات له اختلافات خارجية. ليس لديهم جسم مثمر واضح (عضو تناسلي) ، مثل عيش الغراب. كل ما يمكن رؤيته بالعين المجردة هو الفطريات شديدة التشعب ، والتي عادة ما تختبئ تحت الأرض في فطر الغطاء. الجسم الثمرى للقالب ضعيف.
السمة المميزة الرئيسية هي الحجم المجهري. هذه الكائنات الحية موزعة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.حتى أنه تم العثور على العفن في جليد القارة القطبية الجنوبية. تتكاثر هذه الفطريات عن طريق الجراثيم وهي مغرمة بشكل خاص بالرطوبة. وتتميز بقدرة عالية على البقاء على قيد الحياة والقدرة على التكيف مع العوامل البيئية المختلفة. حتى الإشعاع لا يقتل العفن. هناك أنواع يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للإنسان والحيوان (داء الرشاشيات ، إلخ) ، وبعضها يستخدم كمضادات حيوية (البنسلين ، السيكلوسبورين).
خميرة
أحد أنواع الفطر هو الخميرة. على عكس فطريات الغطاء والعفن ، فإنها عادة لا تشكل الفطريات. لا يحدث تكاثر هذا النوع عن طريق الأبواغ ، كما هو الحال في "أقاربها" ، ولكن بطريقة نباتية باستخدام التقسيم أو التبرعم. بعض الأصناف تشكل الفطريات ، والتي يمكن أن تتحلل إلى خلايا مفردة.
الخميرة لديها القدرة على تحلل السكر إلى ثاني أكسيد الكربون والكحول. هذه العملية تسمى التخمير. عندما يتم تنفيذه ، يتم تحرير الطاقة اللازمة لحياة الفطريات. يساعد التخمير في رفع العجين مما يجعله مساميًا ولذلك غالبًا ما يستخدم في الطهي.
الخميرة تتطلب الكثير من الظروف البيئية. بالنسبة لهم ، فإن وجود السكر في الركيزة مهم. وهي شائعة على سطح الثمار والأوراق ، في الخزانات الطبيعية والتربة. تعيش بعض الأنواع في أمعاء الحشرات التي تتغذى على الخشب.
