مملكة الفطر تضم العديد من الأنواع. تنتمي الفطريات السفلية إلى الكائنات الحية الدقيقة. يمكن لأي شخص رؤيتها فقط من خلال المجهر أو على طعام فاسد. الفطر العالي له هيكل معقد وأحجام كبيرة. يمكن أن تنمو على الأرض وعلى جذوع الأشجار ، حيث توجد حيث يمكن الوصول إلى المواد العضوية. تتكون أجسام الفطريات من خيوط رفيعة متجاورة بإحكام. هذه هي بالضبط الأنواع التي اعتدنا جمعها في سلال أثناء السير في الغابة.
الفطر العالي - أغاريكس
ربما لدى كل شخص فكرة دقيقة عن شكل الفطر الطبيعي. يعلم الجميع أين يمكنهم النمو ومتى يمكن العثور عليهم. لكن في الواقع ، فإن ممثلي مملكة الفطريات ليسوا بهذه البساطة. تختلف عن بعضها البعض في الشكل وبنية. تتكون أجسام الفطريات من ضفيرة خيوط. معظم الأنواع المعروفة لدينا لها ساق وغطاء يمكن رسمهما بألوان مختلفة. تصنف جميع أنواع الفطر التي يأكلها الشخص تقريبًا على أنها غاريق. تتضمن هذه المجموعة أنواعًا مثل الفطر ، والفالوي ، والفطر ، والقشريات ، وعسل الفطر ، والبورسيني ، والفولوشكي ، وما إلى ذلك ، لذا فإن الأمر يستحق دراسة هيكل هذه الفطر بمزيد من التفصيل.
الهيكل العام للفطريات العليا
تتكون أجسام الفطريات من خلايا عملاقة منسوجة متعددة النوى - خيوط تشكل التكوير العضلي. في معظم ممثلي النظام الغاري ، من الواضح أنه مقسم إلى غطاء مدور وساق. بعض الأنواع المرتبطة بالكلور والمورلات لها أيضًا مثل هذا الهيكل الخارجي. ومع ذلك ، حتى بين الغاريق هناك استثناءات. في بعض الأنواع ، قد تكون الساق جانبية أو غائبة تمامًا. وفي الفطريات اللولبية ، تتشكل أجسام الفطريات بطريقة لا يتم الكشف عن مثل هذا الانقسام ، وليس لها أغطية. هي درنة ، على شكل مضرب ، كروية أو على شكل نجمة.
الغطاء محمي بالجلد ، تحته طبقة من اللب. قد يكون لها لون ورائحة زاهية. يتم ربط الساق أو الجذع بالركيزة. يمكن أن تكون تربة أو شجرة حية أو جثة حيوان. عادة ما يكون الجذع كثيفًا ، ويختلف سطحه حسب النوع. يمكن أن تكون ناعمة ، متقشرة ، مخملية.
الفطر العالي يتكاثر جنسيًا ولاجنسيًا. الغالبية العظمى من الجراثيم. يسمى الجسم الخضري للفطر بالميسيليوم. يتكون من رقيقةخيوط متفرعة. الواصلة هي خيط ممدود له نمو قمي. قد لا يكون لديهم أقسام ، وفي هذه الحالة يتكون الميسليوم من خلية عملاقة متعددة النوى ومتفرعة للغاية. يمكن أن يتطور الجسم النباتي للفطريات ليس فقط في التربة الغنية بالمواد العضوية ، ولكن أيضًا في خشب الجذوع الحية والميتة ، وعلى جذوع الأشجار والجذور ، وفي كثير من الأحيان على الشجيرات.
هيكل الجسم الثمرى لغطاء الفطر
أجسام الثمار لمعظم Agariaceae طرية و سمين و كثير العصير. عندما يموتون ، عادة ما تتعفن. عمرهم قصير جدا. بالنسبة لبعض أنواع الفطر ، قد يستغرق الأمر بضع ساعات فقط من لحظة ظهورها فوق الأرض إلى المرحلة النهائية من التطور ، وغالبًا ما تستغرق يومين.
يتكون جسم فطر عيش الغراب من غطاء وجذع مركزي. في بعض الأحيان ، كما ذكر أعلاه ، قد تكون الساق مفقودة. تأتي القبعات بأحجام مختلفة ، من بضعة مليمترات إلى عشرات السنتيمترات. عند المشي في الغابة ، يمكنك أن ترى كيف نما عيش الغراب الصغير بقبعة بحجم وسادة الأصابع الصغيرة من الأرض على أرجل رقيقة ورقيقة. ويمكن أن يجلس فطر عملاق ثقيل بجانبهم. يصل طول قبعته إلى 30 سم ، والساق ثقيلة وسميكة. يمكن أن يتباهى فطر Ceps والحليب بمثل هذه الأحجام الرائعة.
شكل القبعة مختلف أيضًا. قم بتخصيص وسادة على شكل وسادة ، نصف كروية ، مسطحة ، على شكل جرس ، على شكل قمع ، مع ثني الحافة لأسفل أو لأعلى. في كثير من الأحيان ، خلال حياة قصيرة ، يتغير شكل الغطاء عدة مرات.
هيكل القبعةالفطر الغاريكي
القبعات ، مثل أجسام الفطر ، تتشكل من خيوط. من الأعلى مغطاة بجلد كثيف. ويتكون أيضًا من تغطية الواصلة. وظيفتها حماية الأنسجة الداخلية من فقدان الرطوبة الحيوية. هذا يمنع الجلد من الجفاف. يمكن دهنه بألوان مختلفة حسب نوع الفطر وعمره. بعضها ذو بشرة بيضاء ، والبعض الآخر مشرق: برتقالي أو أحمر أو بني. يمكن أن تكون جافة أو ، على العكس من ذلك ، مغطاة بمخاط سميك. سطحه أملس ومتقشر ، مخملي أو ثؤلولي. في بعض الأنواع ، مثل الزبدة ، يمكن إزالة الجلد بسهولة تامة. لكن بالنسبة لروسولا والأمواج ، فإنها تتخلف فقط على طول الحافة ذاتها. في العديد من الأنواع ، لا يتم إزالته على الإطلاق ويرتبط بقوة باللب الموجود تحته.
لذلك يتكون الجسم الثمرى للفطر تحت الجلد من اللب - وهو نسيج قاحل مبني من ضفيرة خيوط. تختلف في الكثافة. يكون لحم بعض الأنواع فضفاضًا ، بينما يكون البعض الآخر مرنًا. يمكن أن تكون هشة. هذا الجزء من الفطر له رائحة معينة. يمكن أن يكون حلوًا أو جوزيًا. رائحة لب بعض الأنواع لاذعة أو مريرة ، وتحدث مع مسحة نادرة وحتى من الثوم.
كقاعدة عامة ، يكون اللحم الموجود تحت الجلد على الغطاء فاتح اللون: أبيض ، حليبي ، بني أو مخضر. ما هي السمات الهيكلية لجسم الفطر في هذا الجزء؟ في بعض الأصناف ، يظل اللون عند نقطة الانقطاع كما هو بمرور الوقت ، بينما يتغير اللون في البعض الآخر بشكل كبير. يتم تفسير هذه التغييرات من خلال العمليات المؤكسدة للتلوينمواد. مثال صارخ على هذه الظاهرة هو البوليطس. إذا قمت بعمل قطع على جسده الثمر ، فسوف يتحول هذا المكان إلى اللون الداكن بسرعة. لوحظت نفس العمليات في دولاب الموازنة والكدمات
في لب الأنواع مثل فولنوشكا وحليب الفطر والكاميلينا ، هناك خيوط خاصة. جدرانهم سميكة. تسمى الممرات اللبنية وتمتلئ بعصير سائل عديم اللون أو ملون.
غشاء البكارة - طبقة مثمرة
يتكون الجسم الثمرى للفطر من اللب ، وتحت الغطاء مباشرة ، توجد طبقة تحمل الفاكهة - غشاء البكارة. هذه سلسلة من الخلايا الميكروسكوبية الحاملة للأبواغ - البازيديوم. في غالبية Agariaceae ، يقع غشاء البكارة بشكل مفتوح على غشاء البكارة. هذه نتوءات خاصة تقع على الجانب السفلي من الغطاء.
غشاء البكارة في الأنواع المختلفة من الفطريات العليا له بنية مختلفة. على سبيل المثال ، في chanterelles ، يتم تقديمه في شكل طيات متفرعة سميكة تنزل على ساقهم. ولكن في العليق ، يكون غشاء البكارة في شكل أشواك هشة يمكن فصلها بسهولة. في الفطريات الأنبوبية ، تتشكل الأنابيب ، وفي الصفائح ، على التوالي ، في الصفائح. يمكن أن يكون غشاء البكارة خاليًا (إذا لم يصل إلى الجذع) أو ملتصقًا (إذا اندمج معه بإحكام). غشاء البكارة ضروري للتكاثر. من الجراثيم المنتشرة حولها ، يتكون جسم نباتي جديد للفطر.
جراثيم الفطر
بنية الجسم المثمر لفطر الغطاء ليست معقدة. تتطور جراثيمه على الخلايا الخصبة. جميع الفطريات الغارية أحادية الخلية. كما هو الحال في أي خلية حقيقية النواة ، تتميز الجراثيمالغشاء والسيتوبلازم والنواة وعضيات الخلية الأخرى. كما أنها تحتوي على عدد كبير من الادراج. حجم البوغ - من 10 إلى 25 ميكرون. لذلك ، لا يمكن رؤيتها إلا من خلال المجهر بتكبير جيد. في الشكل ، فهي مستديرة ، بيضاوية ، على شكل مغزل ، على شكل حبيبات وحتى على شكل نجمة. تختلف قوقعتها أيضًا اعتمادًا على الأنواع. يكون ناعمًا في بعض الأبواغ ، وفي حالات أخرى يكون شائكًا أو خشنًا أو ثؤلوليًا.
عند إطلاقها في البيئة ، غالبًا ما تشبه الجراثيم المسحوق. لكن الخلايا نفسها عديمة اللون وملونة. غالبًا ما توجد بين الفطر جراثيم صفراء وبنية ووردية وأحمر وبني وزيتون وأرجواني وبرتقالي وحتى أسود. يولي علماء الفطريات اهتمامًا كبيرًا بلون وحجم الجراثيم. هذه الميزات ثابتة وغالبًا ما تكون مفيدة في تحديد الأنواع الفطرية.
هيكل الجسم الثمرى: ساق الفطر
مظهر الجسم الثمر للفطر مألوف لدى الجميع تقريبًا. تتكون الساق ، مثل الغطاء ، من خيوط خيوط متشابكة بإحكام. لكن هذه الخلايا العملاقة تختلف في أن غلافها سميك وقوة جيدة. الساق ضرورية لدعم الفطر. ترفعه فوق الركيزة. يتم توصيل الواصلة الموجودة في القصبة في حزم متجاورة مع بعضها البعض على التوازي وتنتقل من أسفل إلى أعلى. لذلك تتدفق المياه والمركبات المعدنية من الفطريات إلى القبعة الموجودة على طولها. الأرجل من نوعين: صلبة (يتم ضغط الواصلة على مقربة) وجوفاء (عندما يكون التجويف مرئيًا بين الواصلة - اللاكتيك). لكن في الطبيعة هناكأنواع وسيطة. هذه الأرجل لها كدمة وكستناء. في هذه الأنواع ، يكون الجزء الخارجي كثيفًا. وفي منتصف الساق مليئة باللب الإسفنجي.
كل من لديه فكرة عن شكل الجسم الثمرى للفطر يعرف أن الأرجل تختلف ليس فقط فى الهيكل. لديهم أشكال وسمك مختلفة. على سبيل المثال ، في الروسولا والزبدة ، تكون الساق مستوية وأسطوانية. ولكن بالنسبة لجميع البوليتوس والبوليتوس المعروفين ، فإنه يتوسع بالتساوي إلى قاعدته. هناك أيضا وجه قنب على شكل هراوة. إنه شائع جدًا بين الفطر الغاريكي. تتميز هذه الساق بتمدد ملحوظ في القاعدة ، والذي يتحول أحيانًا إلى تورم بصلي الشكل. غالبًا ما يتم اكتشاف هذا النوع من القنب في الأنواع الكبيرة من الفطريات. ومن سمات غاريكس الطيران ، وخيوط العنكبوت ، والمظلات. غالبًا ما يكون للفطر الذي تتطور فيه الفطريات على الخشب جذعًا ضيقًا نحو القاعدة. يمكن أن يطول ويتحول إلى جذمور ، ويمتد تحت جذور شجرة أو جذع.
إذن ، مما يتكون جسم الفطر الغاريق؟ هذه ساق ترفعها فوق الركيزة ، وغطاء ، في الجزء السفلي منها تتطور الأبواغ. بعض أنواع الفطر ، على سبيل المثال ، غاريق الذباب ، بعد تكوين الجزء الأرضي ، مغطاة بقشرة بيضاء لبعض الوقت. يطلق عليه "الغطاء المشترك". مع نمو الجسم الثمرى للفطر ، تبقى قطعه على القبعة المستديرة ، وعلى قاعدة القنب يوجد تكوين شبيه بالأكياس بشكل ملحوظ - فولفو. في بعض أنواع الفطر يكون مجانيًا ، بينما في البعض الآخر يكون ملتصقًا ويشبه سماكة أو بكرات. كما أن بقايا "الغطاء المشترك" عبارة عن أحزمة على ساق الفطر. كانت مرئية في كثيرالأنواع ، خاصة في مرحلة مبكرة من التطور. كقاعدة عامة ، في الفطر الصغير ، تغطي العصابات غشاء البكارة الناشئ.
الاختلافات في هيكل الفطر
تختلف أجزاء جسم الفطر باختلاف الأنواع. لا تشبه الأجسام الثمرية للبعض الهيكل الموصوف أعلاه. هناك استثناءات بين الفطر الغاريق. وليس هناك الكثير من هذه الأنواع. لكن الخطوط والأشكال تشبه بشكل سطحي فقط عيش الغراب. أجسامهم الثمرية لها أيضًا تقسيم واضح إلى غطاء وساق. قبعتهم سمينه وجوفاء. عادة ما يكون شكله مخروطي الشكل. السطح ليس أملس ، بل مضلع. الخطوط لها قبعة غير منتظمة الشكل. وهي مغطاة بطيات متعرجة يمكن إدراكها بسهولة. على عكس الفطريات الغارية ، توجد طبقة البوغ على سطح الغطاء. يمثلها "أكياس" أو يسأل. هذه أوعية تتشكل فيها الجراثيم وتتراكم. إن وجود مثل هذا الجزء من جسم الفطر مثل أسكا هو سمة مميزة لجميع الجرابيات. ساق المورلات والقرون أجوف ، سطحها أملس وحتى ، في القاعدة يوجد سماكة درنية ملحوظة.
ممثلون من رتبة مختلفة - الفطر القلاعي ، لديهم أيضًا أجسام مثمرة ذات جذع واضح. تشمل هذه المجموعة شانتيريل والعليق. قبعتهم مطاطية أو خشبية قليلاً في الملمس. وخير مثال على ذلك هو فطريات الصواعق ، والتي تم تضمينها أيضًا في هذا الترتيب. كقاعدة عامة ، لا تتعفن الفطريات القلاعية ، كما يحدث في الفطريات الغارية بجسمها اللحمي. عندما يموتون يجفون
يختلف أيضًا اختلافًا طفيفًا في الهيكل عنمعظم أنواع القبعات هي عيش الغراب من نبات الزهقرنية. جسمها الثمرى على شكل مضرب أو مرجان. إنه مغطى بالكامل بغشاء البكارة. في الوقت نفسه ، من السمات المهمة لهذا الترتيب عدم وجود غشاء البكارة.
لدى Gasteromycetes أيضًا بنية غير عادية. في هذه المجموعة ، غالبًا ما يُطلق على جسم الفطر اسم درنة. في الأنواع المدرجة في هذا الترتيب ، يمكن أن يكون الشكل شديد التنوع: كروي ، نجمي ، بيضاوي الشكل ، على شكل كمثرى وشكل عش. حجمهم كبير نوعا ما. يصل قطر بعض أنواع الفطر من هذا النوع إلى 30 سم ، وأبرز مثال على فطريات جاستروميسيت هو كرة البافبول العملاقة.
الجسم الخضرى للفطر
الجسم الخضري للفطر هو الفطريات (أو الفطريات) ، والتي تقع في الأرض أو ، على سبيل المثال ، في الخشب. يتكون من خيوط رفيعة جدًا - خيوط ، يتراوح سمكها من 1.5 إلى 10 مم. الواصلة متفرعة للغاية. تتطور الفطريات في كل من الركيزة وعلى سطحها. يمكن أن يصل طول الفطريات في مثل هذه التربة المغذية ، مثل أرض الغابة ، إلى 30 كم لكل 1 جرام.
إذن ، يتكون الجسم الخضري للفطر من خيوط طويلة. إنهم ينمون فقط في القمة ، أي بشكل قمي. هيكل الفطر مثير جدا للاهتمام. الفطريات في معظم الأنواع غير خلوية. وهي خالية من الأقسام بين الخلايا وهي خلية عملاقة واحدة. ليس لديها واحد ، ولكن عدد كبير من النوى. لكن الفطريات يمكن أن تكون خلوية أيضًا. في هذه الحالة ، تحت المجهر ، تكون الأقسام التي تفصل بين خلية وأخرى مرئية بوضوح.
تنمية الجسم الخضري للفطر
إذن ، يسمى الجسم الخضري للفطر بالميسيليوم. بمجرد وصولها إلى طبقة رطبة غنية بالمواد العضوية ، تنبت جراثيم فطر القبعة. ومنهم تتطور الخيوط الطويلة للفطر. تنمو ببطء. فقط بعد تراكم كمية كافية من المواد العضوية والمعدنية المغذية ، تشكل الفطريات أجسامًا مثمرة على السطح ، والتي نسميها عيش الغراب. تظهر أساسياتهم في الشهر الأول من الصيف. لكنهم يتطورون في النهاية فقط مع بداية الظروف الجوية المواتية. كقاعدة يوجد الكثير من الفطر في الشهر الأخير من الصيف وفي فترة الخريف عندما تهطل الأمطار.
لا تشبه إطعام أنواع القبعات العمليات التي تحدث في الطحالب أو النباتات الخضراء. لا يمكنهم أن يصنعوا بأنفسهم المواد العضوية التي يحتاجونها. خلاياهم لا تحتوي على الكلوروفيل. إنهم بحاجة إلى مغذيات جاهزة. نظرًا لأن الجسم الخضري للفطر يمثله خيوط ، فهو الذي يساهم في امتصاص الماء من الركيزة مع المركبات المعدنية المذابة فيه. لذلك ، يفضل عيش الغراب تربة الغابات الغنية بالدبال. في كثير من الأحيان تنمو في المروج وفي السهوب. يأخذ الفطر معظم المواد العضوية التي يحتاجها من جذور الأشجار. لذلك ، غالبًا ما ينمون بالقرب منهم.
على سبيل المثال ، يعرف جميع عشاق الصيد الهادئ أنه يمكن دائمًا العثور على فطر البورسيني بالقرب من خشب البتولا والبلوط والتنوب. ولكن يجب البحث عن الفطر اللذيذ في غابات الصنوبر. ينمو البوليطس في بساتين البتولا ، وينمو البوليتوس في الحور الرجراج. من السهل شرح ذلكحقيقة أن الفطر يقيم علاقة وثيقة مع الأشجار. كقاعدة عامة ، إنه مفيد لكلا النوعين. عندما يقوم الأفطورة المتفرعة بكثافة بتجديل جذور النبات ، فإنه يحاول اختراقها. لكنها لا تضر الشجرة على الإطلاق. الشيء هو أن الفطريات الموجودة داخل الخلايا تمتص الماء من التربة وبالطبع المركبات المعدنية المذابة فيها. في الوقت نفسه ، تدخل أيضًا خلايا الجذور ، مما يعني أنها تعمل كغذاء للشجرة. وبالتالي ، فإن الفطريات المتضخمة تؤدي وظيفة شعر الجذر. هذا مفيد بشكل خاص للجذور القديمة. بعد كل شيء ، لم يعد لديهم شعر. كيف يكون هذا التكافل مفيد للفطريات؟ يتلقون مركبات عضوية مفيدة من النبات يحتاجون إليها للتغذية. فقط في حالة وجود ما يكفي منها ، تتطور أجسام فطر الغطاء على سطح الركيزة.
