كما تعلم ، يمكن تقسيم جميع المواد إلى فئتين كبيرتين - معدنية وعضوية. يمكن الاستشهاد بالعديد من الأمثلة على المواد غير العضوية أو المعدنية: الملح والصودا والبوتاسيوم. ولكن ما هي أنواع الاتصالات التي تقع ضمن الفئة الثانية؟ المواد العضوية موجودة في أي كائن حي.
بروتينات
البروتينات هي أهم مثال على المادة العضوية. وهي تشمل النيتروجين والهيدروجين والأكسجين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أحيانًا العثور على ذرات الكبريت في بعض البروتينات.
البروتينات من أهم المركبات العضوية وهي الأكثر شيوعًا في الطبيعة. على عكس المركبات الأخرى ، فإن البروتينات لها سمات مميزة معينة. الخاصية الرئيسية هي الوزن الجزيئي الضخم. على سبيل المثال ، الوزن الجزيئي لذرة الكحول هو 46 ، والبنزين 78 ، والهيموجلوبين 152000. وبالمقارنة مع جزيئات المواد الأخرى ، فإن البروتينات هي عمالقة حقيقية تحتوي على آلاف الذرات. أحيانًا يطلق عليها علماء الأحياء اسم الجزيئات الكبيرة.
البروتينات هي الأكثر تعقيدًا بين جميع البروتينات العضويةالبنايات. ينتمون إلى فئة البوليمرات. إذا نظرنا إلى جزيء بوليمر تحت المجهر ، يمكننا أن نرى أنه سلسلة تتكون من هياكل أبسط. تسمى مونومرات وتتكرر عدة مرات في البوليمرات.
بالإضافة إلى البروتينات ، هناك عدد كبير من البوليمرات - المطاط ، السليلوز ، وكذلك النشا العادي. أيضًا ، تم إنشاء العديد من البوليمرات بأيدي الإنسان - النايلون ، اللافسان ، البولي إيثيلين.
تكوين البروتين
كيف تتشكل البروتينات؟ إنها مثال على المواد العضوية التي يتم تحديد تكوينها في الكائنات الحية بواسطة الشفرة الوراثية. في تركيبها ، في الغالبية العظمى من الحالات ، يتم استخدام مجموعات مختلفة من 20 من الأحماض الأمينية.
أيضًا ، يمكن تكوين أحماض أمينية جديدة بالفعل عندما يبدأ البروتين في العمل في الخلية. في الوقت نفسه ، تم العثور على الأحماض الأمينية ألفا فقط. يتم تحديد التركيب الأساسي للمادة الموصوفة من خلال تسلسل بقايا مركبات الأحماض الأمينية. وفي معظم الحالات ، تتحول سلسلة البولي ببتيد ، أثناء تكوين البروتين ، إلى حلزون ، تقع دوراته بالقرب من بعضها البعض. نتيجة لتكوين مركبات الهيدروجين ، لديها بنية قوية إلى حد ما.
دهون
الدهون هي مثال آخر للمواد العضوية. يعرف الإنسان أنواعًا عديدة من الدهون: الزبدة ، ولحم البقر ودهن السمك ، والزيوت النباتية. بكميات كبيرة ، تتشكل الدهون في البذورالنباتات. إذا تم وضع بذور عباد الشمس المقشرة على ورقة وضغطت لأسفل ، فستبقى بقعة زيتية على الورقة.
كربوهيدرات
الكربوهيدرات لا تقل أهمية في الحياة البرية. توجد في جميع أعضاء النبات. تشمل الكربوهيدرات السكر والنشا والألياف. فهي غنية بدرنات البطاطس ، ثمار الموز. من السهل جدًا اكتشاف النشا في البطاطس. عندما تتفاعل مع اليود ، يتحول هذا الكربوهيدرات إلى اللون الأزرق. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق وضع القليل من اليود على شريحة البطاطس.
من السهل أيضًا اكتشاف السكر - كلهم ذو مذاق حلو. تم العثور على العديد من الكربوهيدرات من هذه الفئة في ثمار العنب والبطيخ والبطيخ وأشجار التفاح. إنها أمثلة على المواد العضوية التي يتم إنتاجها أيضًا في ظل ظروف اصطناعية. على سبيل المثال ، يتم استخلاص السكر من قصب السكر.
وكيف تتشكل الكربوهيدرات في الطبيعة؟ أبسط مثال على ذلك هو عملية التمثيل الضوئي. الكربوهيدرات هي مواد عضوية تحتوي على سلسلة من عدة ذرات كربون. تحتوي أيضًا على العديد من مجموعات الهيدروكسيل. في عملية التمثيل الضوئي ، يتكون سكر المواد غير العضوية من أول أكسيد الكربون والكبريت.
الألياف
الألياف هي مثال آخر للمواد العضوية. يوجد معظمها في بذور القطن ، وكذلك سيقان النباتات وأوراقها. تتكون الألياف من بوليمرات خطية يتراوح وزنها الجزيئي من 500 ألف إلى 2 مليون.
في أنقى صورها تمثلهامادة ليس لها رائحة ولا طعم ولا لون. يتم استخدامه في صناعة أفلام التصوير الفوتوغرافي ، السيلوفان ، المتفجرات. في جسم الانسان لا يمتص الالياف بل هي جزء ضروري من الغذاء لانها تنشط المعدة و الامعاء.
مواد عضوية وغير عضوية
هناك العديد من الأمثلة على تكوين المواد العضوية وغير العضوية. يأتي الأخير دائمًا من المعادن - أجسام طبيعية غير حية تتشكل في أعماق الأرض. هم أيضا جزء من الصخور المختلفة.
في ظل الظروف الطبيعية ، تتشكل المواد غير العضوية أثناء عملية تدمير المعادن أو المواد العضوية. من ناحية أخرى ، تتشكل المواد العضوية باستمرار من المعادن. على سبيل المثال ، تمتص النباتات الماء بالمركبات المذابة فيه ، والتي تنتقل بعد ذلك من فئة إلى أخرى. تستخدم الكائنات الحية بشكل أساسي المواد العضوية في الغذاء.
أسباب التنوع
في كثير من الأحيان ، يحتاج تلاميذ المدارس أو الطلاب إلى الإجابة على سؤال حول ما هي أسباب تنوع المواد العضوية. العامل الرئيسي هو أن ذرات الكربون مترابطة باستخدام نوعين من الروابط - بسيطة ومتعددة. يمكنهم أيضًا تشكيل سلاسل. سبب آخر هو تنوع العناصر الكيميائية المختلفة التي يتم تضمينها في المادة العضوية. بالإضافة إلى ذلك ، يرجع التنوع أيضًا إلى التآصل - ظاهرة وجود نفس العنصر في مختلفاتصالات.
وكيف تتشكل المواد غير العضوية؟ يتم دراسة المواد العضوية الطبيعية والاصطناعية وأمثلة منها في كل من المدرسة الثانوية ومؤسسات التعليم العالي المتخصصة. إن تكوين المواد غير العضوية ليس عملية معقدة مثل تكوين البروتينات أو الكربوهيدرات. على سبيل المثال ، كان الناس يستخرجون الصودا من بحيرات الصودا منذ زمن بعيد. في عام 1791 ، اقترح الكيميائي نيكولاس لوبلان تصنيعه في المختبر باستخدام الطباشير والملح وحمض الكبريتيك. ذات مرة ، كانت المشروبات الغازية ، المألوفة للجميع اليوم ، منتجًا باهظ الثمن إلى حد ما. لإجراء التجربة ، كان من الضروري إشعال ملح الطعام مع الحمض ، ثم إشعال الكبريتات الناتجة مع الحجر الجيري والفحم.
مثال آخر للمواد غير العضوية هو برمنجنات البوتاسيوم أو برمنجنات البوتاسيوم. يتم الحصول على هذه المادة في الظروف الصناعية. تتكون عملية التكوين من التحليل الكهربائي لمحلول هيدروكسيد البوتاسيوم وأنود المنغنيز. في هذه الحالة ، يذوب الأنود تدريجياً بتكوين محلول بنفسجي - هذا هو برمنجنات البوتاسيوم المعروف.
