ليس كل الناس يعرفون ما هو الكيتين. قليلون ما زالوا يتذكرون معلومات حول هذا العنصر من دروس علم الأحياء. أين يحدث في الطبيعة؟ لماذا يحتاج الجسم؟ الإجابات على هذه الأسئلة مقدمة في المقال
وصف المادة
الكيتين مركب طبيعي من السكريات المحتوية على النيتروجين. يحدث بشكل طبيعي في الهياكل العظمية للقشريات وأجنحة الحشرات والأنسجة الفطرية وسيقان وأوراق النبات.
حتى وقت قريب ، كان الكيتين يعتبر مادة نفايات ، لأنه لا يمكن أن يذوب في مختلف القلويات وفي الماء. ومع ذلك ، فإن هذا العنصر له أهمية كبيرة للعديد من الكائنات الحية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الكيتين مادة تشكل جزءًا من جسم الإنسان. بفضله نشكل أظافر وشعر قويين جدا
معنى في الحياة البرية
الكيتين هو الجزء الرئيسي من الهيكل العظمي الخارجي في العديد من المفصليات. وهذا يشمل القشريات والعناكب وبعض الحشرات. نظرًا لأن أجساد هؤلاء السكان على كوكبنا خالية من الهياكل العظمية الداخلية ، يجب أن يحمي شيء ما أعضائهم الداخلية من التلف. لذلك ، يمكننا القول بثقة أن الكيتين يؤدي وظيفة وقائية.
ومع ذلك ، لا يوجد هذا العنصر من تلقاء نفسهنفسك. يتم دمجه مع مواد أخرى ، مثل البروتينات ، وهذا يجعله أكثر صلابة ، أو العكس ، أكثر مرونة. بادئ ذي بدء ، تم تصميم الغطاء الكيتيني لحماية الأعضاء الداخلية. لكن إلى جانب ذلك ، فهو يحمي الجسم أيضًا من الجفاف والجفاف.
عيب مثل هذه القشرة هو أنها لا يمكن أن تزيد في الحجم. لذلك ، يضطر الحيوان إلى التخلص منه والانتظار حتى تتشكل قشرة واقية جديدة. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لكن ممثل الحيوانات في هذا الوقت يصبح أعزل
الكيتين مادة تشكل جزءًا من أصداف الحيوانات الصغيرة فقط. مثل هذه القذيفة لن تكون قادرة على حماية الأفراد الكبار. انها ليست مناسبة لسكان اللافقاريات الأرضية. بمرور الوقت ، يبدأ الهيكل العظمي الخارجي في أن يصبح أثقل وأكثر خشونة ، مما يعني أنه يصبح أكثر فأكثر صعوبة في التحرك فيه.
الدور في جسم الانسان
الكيتين مسؤول عن ارتباط الدهون في جسم الإنسان وهذا يشير إلى أن الأمعاء تصبح أسهل في العمل ، ومستوى الكوليسترول والدهون الضارة الأخرى في الجسم ينخفض. يتم تطبيع عملية الهضم وتحسن عمل المعدة. يحفز هذا العنصر أيضًا تمعدن أنسجة العظام في جسم الإنسان. ومع ذلك ، لا يمكن تناوله لفترة طويلة ، لأن هذا يمكن أن يعطل الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ويؤدي إلى تكاثر النباتات الممرضة والانتهازية في الجسم.
الكيتين مصدر للألياف ويساعد أيضًا في محاربة الوزن الزائد. يمكن أن تساعد في تقوية العظاموكذلك زيادة عدد البكتيريا المشقوقة في الجسم. عند تعرضه للجلد ، يكون للكيتين تأثير مضاد للميكروبات ، ويعزز التئام الجروح والجروح والجروح بسرعة. كما أن للعنصر تأثير إيجابي على الأظافر والجلد والشعر. لذلك فهو يدخل في العديد من مستحضرات التجميل ومكملات الفيتامينات.
كيتين في الفطر
الفطر منتج قيم لجسم الإنسان. تحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، مثل السيلينيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من فيتامينات ب ، ولكن هذا ليس كل شيء. يشمل تكوين هذه المنتجات أيضًا الكيتين. يعتبر الفطر نوعًا فريدًا من الكائنات الحية بسبب نسيج لحمي خاص يسمى الفطريات. يتم إعطاء هذا الهيكل من الكيتين الذي هو جزء من الميسليوم. ليس من المستغرب أن يحتل الفطر مكانة خاصة بين الحيوانات والنباتات ويؤدي دوره الفريد في جسم الإنسان.
الكيتين في الفطر لن يفيد الجسم إلا إذا تناولت كمية معتدلة من هذا المنتج.
لا تنس أن هذا العنصر لا يتم هضمه وامتصاصه في الأمعاء ، رغم أنه يحسن الهضم. يعتبر الكيتين الموجود في جدار الخلية للفطر من الألياف لجسم الإنسان. ومع ذلك ، لا ينصح العلماء بتناول الفطر في كثير من الأحيان. يمكن تضمينها في النظام الغذائي فقط من حين لآخر ، ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. لا ينصح بتناول الفطر للاطفال اقل من 7 سنوات
دور في الهضم
لقد أثبت العلماء أن الكيتين يدخل في النظام الغذائيالحيوانات لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. هذه المادة قادرة على محاربة الوزن الزائد ، وكذلك خفض ضغط الدم. عند استخدامه بشكل صحيح ، فإنه يخفف من تقرحات المعدة والأمعاء ، ويسهل هضم الطعام. إن استخدام الكيتين يخفف الإمساك والإسهال ويزيل السموم من الجسم.
لقد أثبت العلماء أن تناول كمية معتدلة من الكيتين سيوفر زيادة في أمعاء مجموعات معينة من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة. بتناول هذا المكمل ، فإنك تقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة والأورام الحميدة.
أكل الحشرات
كما ذكر أعلاه ، يتكون الكيتين من عديد السكاريد المحتوي على النيتروجين. منذ العصور القديمة ، أكل سكان إفريقيا والشرق الأوسط عددًا كبيرًا من الحشرات. في الوقت نفسه ، لم يكن هذا الطبق يعتبر حلوى ، بل كان وجبة كاملة. يتضح هذا من خلال السجلات القديمة. على سبيل المثال ، في بعض الناس كانوا يأكلون الجراد مع الحليب. بالنسبة للشعوب الأخرى ، كان النمل الأبيض أو النمل المسلوق طعامًا شهيًا حقيقيًا.
ومع ذلك ، يمكنك حتى اليوم تذوق الأطباق المصنوعة من الحشرات. بالطبع ، كان العلماء مهتمين بأكل الحشرات من قبل السكان الأصليين ، لذلك أجريت دراسات علمية مختلفة. وجد أن أكل الحشرات مفيد جدًا لصحة الإنسان. أولاً ، يتضمن تكوين أغشية الخلايا للحشرات الكيتين ، وهو بالفعل ميزة إضافية محددة. ولكن هذا ليس كل شيء. على سبيل المثال ، يحتوي جسم الجندب تقريبًاقدر البروتين الموجود في لحم البقر. هذا هو السبب في أن الحشرات تعتبر أطعمة مغذية كاملة.
نقص الكيتين
السليلوز والكيتين هي مواد متشابهة في التركيب والوظيفة. ومع ذلك ، فإن أولهما جزء من الخلايا النباتية ، والثاني جزء من جدار خلية المفصليات.
أول شيء يجب الانتباه إليه هو زيادة مستوى الكوليسترول في الجسم. من الأعراض الأخرى التي تشير إلى نقص الكيتين خلل في وظائف الكلى. ومع ذلك ، هذه ليست كل العلامات. في كثير من الأحيان ، يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص هذا العنصر من انخفاض الشهية ، والضعف ، ووظيفة الأمعاء غير السليمة ، وخبث الجسم ، وردود الفعل التحسسية المتكررة ، وآلام المفاصل والسمنة.
إذا لاحظت الأعراض المذكورة أعلاه ، فتأكد من مراجعة الطبيب. إذا اكتشف الطبيب وجود نقص في مادة الكيتين ، فسيختار النظام الغذائي المناسب لك ، ويتضمن أيضًا مركبات متعددة الفيتامينات فيه.
منطقة الاستخدام
يستخدم الكيتين بنشاط كبير في العديد من مجالات الحياة البشرية. على سبيل المثال ، يتم استخدامه لعمل خيوط جراحية قوية وموثوقة. كما أنها قادرة على امتصاص السوائل بسرعة ، لذا فهي تستخدم لصنع الإسفنج والسدادات القطنية المختلفة. لا تنس أن الكيتين له خصائص مضادة للجراثيم. لذلك ، يمكن استخدامه لعمل ضمادات مختلفة.
إلى جانب ذلك ، وجد الكيتين خاصيةتطبيق في التجميل ، في صناعة الأعلاف الحيوانية ، وكذلك في الزراعة وعلم الأحياء الدقيقة.
