الطبخ مهنة واعدة. وهذا على الرغم من أن للمهنة عيوبها. هناك المزيد من الفوائد للقيام بذلك. ولهذا السبب ، يفكر تلاميذ المدارس في الموضوعات التي يجب تسليمها للطاهي. وأين يذهبون لمزيد من التعليم. الشيء هو أن كل شيء في الواقع ليس بهذه البساطة كما يبدو. في الجامعات لا يوجد اتجاه مثل "Cook". هذا يعني أنه سيتعين عليك البحث عن مكان لمزيد من التعليم بعد التخرج من المدرسة. ما الذي يجب أن يعرفه كل متقدم عن إتقان هذا التخصص؟ ما هي العناصر التي يجب تسليمها في حالة أو أخرى؟ ما هي مدة التدريب؟ سيتم مناقشة كل هذا لاحقًا. إذا فكرت في الأسئلة مسبقًا ، فلن يبدو القبول كعملية صعبة.
وصف المهنة
ما هي الموضوعات التي يجب عليّ دراستها لأصبح طاهياً؟ قبل أن تفهم هذا الموضوع ، تحتاج إلى فهم التخصص الذي نتحدث عنه. ماذا يفعل الطهاة؟
الطبخ مهنة تتطلب الإبداع والبراعة.سيتعين على الطلاب … طهي الطعام. يقوم الطاهي بإعداد هذا الطعام أو ذاك. اعتمادًا على الاتجاه ، يمكنه إما الانخراط في الممارسة العامة ، أو إعطاء الأفضلية لطعام معين. على سبيل المثال ، الصينية (ووك) ، والمعجنات والحلويات (الحلويات) ، والمعكرونة (سيد المعكرونة) وهلم جرا.
كونك طاهًا يتطلب مجهودًا جادًا. بعد كل شيء ، سيتعين على هذا الموظف الوقوف على قدميه لفترة طويلة. لذلك ، لا ينبغي للمرء أن يعتقد أن إتقان مهنة والعمل في تخصص ما أمر سهل. إذا لم يخيفك العمل القادم ، يمكنك التفكير في الموضوعات التي تحتاج إلى تسليمها للطاهي.
طرق التدريس
تعتمد الإجابة على هذا السؤال إلى حد كبير على منهجية التدريس المختارة. الشيء هو ، كما ذكرنا سابقًا ، في الجامعة لا يمكنك العثور على اتجاه "كوك". لا يوجد مثل هذا التعليم العالي. أين تقدم لتصبح طاهيا؟ يجب أن يكون هذا السؤال موضع اهتمام الطالب في المقام الأول. في وقت لاحق ، من المفيد معرفة الاختبارات التي يتم إجراؤها في حالة أو أخرى.
اليوم من الممكن التعلم بالطرق التالية:
- التعلم الذاتي. يمكن للطاهي العصامي العمل لنفسه ، ولكن بالنسبة للوظيفة الرسمية ، سيتعين عليك الحصول على شهادة إتقان المهنة أو دبلوم التعليم العالي.
- التدريب في الدورات الخاصة. نظمتها مؤسسات تعليمية مختلفة. لا توجد اختبارات دخول. يدفع مقدم الطلب المال مقابل التدريب ، وفي نهاية العملية يحصل على شهادة توضح المهارات المكتسبة. معظمخيار شائع يحدث في شكل تعليم إضافي.
- دخول الجامعات. تقدم العديد من الجامعات التعليم بعد الثانوي. على سبيل المثال ، جامعة "بليخانوف" ، MGUPP ، MSUTU. في الجامعات ، يمكنك غالبًا الحصول على تعليم عالٍ متعلق بالطهي. على سبيل المثال ، تخصص "تكنولوجيا المنتجات الغذائية" أو "تكنولوجيا إنتاج الحلويات" مناسب.
- الالتحاق بالمدارس والكليات الفنية. يمكنك التسجيل في كلية الطهي المتخصصة. توجد منظمات مماثلة في كل مدينة. بعد التخرج ، يحصل الطالب على دبلوم التعليم المهني الثانوي. النوع الأكثر شيوعًا لإتقان تخصص يسمى "طبخ".
- اجتياز دورات تدريبية / إعادة تدريب متقدمة. نظمتها بورصات العمل أو أرباب العمل. من الناحية العملية ، هذا النوع من التدريب نادر.
كلية الطهي المتخصصة هي الحل الأفضل لأولئك الذين يكرسون أنفسهم للطهي. عادة ، تقدم هذه المؤسسات مجموعة واسعة جدًا من الأنشطة.
كم تدرس
وكم تدرس في الاتجاه المختار؟ كما هو الحال مع الامتحانات ، لا توجد إجابة واحدة. يعتمد الكثير على المؤسسة التعليمية الخاصة. ومن شكل التربية
دراسة لتصبح طباخًا في الجامعة (التعليم العالي) لمدة 4 سنوات ، وفي الكلية (أو في الجامعة على أساس الثانوية المهنية) - من 2 إلى 3 سنوات. لنكون أكثر دقة ، عادة 1 سنة 10أشهر دراسة بعد الصف 9 و 2 سنوات 10 أشهر - بعد 11.
سوف يدرس العصامي ليكون طباخًا مدى الحياة. إنه يتحسن باستمرار. تستمر دورات إعادة التدريب لمدة تصل إلى 6 أشهر (ولكن عادة ما تكون حوالي 1-2). إذا كنت تفضل زيارة المراكز التعليمية الخاصة ، فسيتعين عليك الدراسة لمدة عام تقريبًا. من حين لآخر ، تتطلب الدورات 2-3 أشهر من الدراسة.
لا حاجة
ما هي الموضوعات التي يجب عليّ دراستها لأصبح طاهياً؟ إذا كنا نتحدث عن مراكز خاصة ، أو دورات تدريبية / إعادة تدريب متقدمة ، أو كليات ، إذن ، كقاعدة عامة ، لا يلزم سوى مستندات للقبول. لا امتحانات. فقط قم بإجراء مقابلة فردية. غالبًا ما يُطلب من المتقدمين للكلية:
- طلب تسجيل ؛
- جواز سفر ؛
- شهادة مدرسية.
تنتهي القائمة هنا. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنك لن تضطر إلى أداء أي امتحانات في المدرسة. في روسيا ، بموجب القانون ، هناك مواضيع إلزامية ضرورية للحصول على شهادة. لذلك ، من الواضح أنه يجب تسليمهم
المواد المطلوبة
ما الذي يدور حوله؟ الشيء هو أن كل طالب يجب أن يجتاز اختبار الدولة الموحد (في الصف 11) أو GIA (في الصف 9) من أجل الحصول على شهادة التعليم الثانوي. حتى الآن ، لا يوجد سوى عنصرين. وهي:
- الروسية ؛
- رياضيات.
الآن هناك محادثات حول إلزام تلاميذ المدارس بإجراء الامتحانات بلغة أجنبية ، وكذلك في الجغرافيا. لكن في عام 2016 ، الرياضيات فقط كافية و"الروسية". علاوة على ذلك ، قد لا يكون المستوى الشخصي. كما تبين الممارسة ، تطلب الجامعات من المتقدمين الحصول على عدد قليل من المواد التي تم اجتيازها. ما بالتحديد؟
امتحانات أخرى
ما هي الموضوعات التي يجب عليّ دراستها لأصبح طاهياً؟ اعتمادًا على الجامعة والتخصص المختار ، بالإضافة إلى اللغة الروسية والرياضيات ، قد تتطلب حضور امتحان الدولة الموحد عن طريق:
- كيمياء ؛
- فيزياء ؛
- علم الأحياء.
من الناحية العملية ، التركيبة الأكثر شيوعًا هي:
- فيزياء ؛
- الروسية ؛
- كيمياء ؛
- رياضيات.
والروسية لا تؤخذ في الاعتبار عند التسجيل. مطلوب للتخرج من المدرسة. موضوع الملف الشخصي هو إما الفيزياء أو الكيمياء. من الأفضل تحديد هذه المعلومات في جامعة معينة أو كلية طهي. من الآن فصاعدًا ، من الواضح ما هي الاختبارات التي يجب إجراؤها كطباخ في حالة أو أخرى.
