تجويف الفم ، الذي سنناقش تشريحه في مقالتنا ، هو عضو "حدودي" بين البيئة والبيئة الداخلية للإنسان. يخلق حاجزًا خطيرًا أمام الكائنات الحية الدقيقة ، مما يوفر المرحلة الأولية من الهضم وظهور الأصوات.
تجويف الفم: علم التشريح في تكوين الجنين
في سياق التطور الجنيني البشري ، يبدأ تجويف الفم بالتطور بالفعل في اليوم الثاني عشر. بصريا ، هو نتوء للأديم الظاهر ، والذي يقع بين نتوء القلب والمثانة الدماغية. خلال هذه الفترة تسمى الحفرة أو تجويف الفم.
تتطور اللغة في 4-5 أسابيع من مرحلة الجنين. جنبا إلى جنب مع عضلات المضغ ، هو نتيجة لتعديل الأقواس الخيشومية. إن التطور الإضافي لتجويف الفم ، والذي يكون تشريحه أكثر تعقيدًا ، يسمح للجنين بتذوق السائل الأمنيوسي. هذه هي البيئة التي يعيش فيها. في الأسبوع السابع ، تظهر براعم التذوق على اللسان. مع بداية الشهر الثاني من تطور الجنين يكون تكوين السماء قد اكتمل.
ملامح الغشاء المخاطيقذائف
تشريح تجويف الفم (الصورة توضح تركيبته) تتمثل بالمكونات التالية: الشفاه واللسان والخدين والأسنان واللثة وقنوات الغدد اللعابية والحنك واللوزتين.
دور مهم في ضمان أداء وظائفه من خلال الغشاء المخاطي المكون من الأنسجة الظهارية الحرشفية الطبقية. تحته يوجد الغشاء القاعدي والطبقة تحت المخاطية. السمة المميزة للظهارة الفموية هي القدرة العالية على التجدد ، والتي تتم بسبب الطبقة الجرثومية ، فضلاً عن مقاومتها للآثار السلبية للعدوى والمهيجات البيئية.
في الواقع ، يتكون الغشاء المخاطي من خلايا النسيج الضام. يوجد فيه النهايات العصبية والأوعية الشعرية واللمفاوية. يحتوي الغشاء المخاطي نفسه على هياكل خلوية متخصصة تؤدي أهم الوظائف. وتشمل هذه الخلايا الضامة والخلايا البدينة والبلازما. أنها توفر البلعمة للجسيمات الأجنبية ، وتنظيم نفاذية الأوعية الدموية ، وتوليف الغلوبولين المناعي.
هناك أنواع مختلفة من المستقبلات في الغشاء المخاطي للفم. وتشمل هذه الألم واللمسة ودرجة الحرارة. لكن المخاط لا يدرك الطعم. يتم تنفيذ هذه الوظيفة عن طريق العضو العضلي في تجويف الفم - اللسان.
نتيجة لذلك ، يمكننا القول أن الغشاء المخاطي لتجويف الفم البشري يوفر وظائف واقية وحساسة وبلاستيكية.
لغة
يوفر تشريح تجويف الفم البشري أيضًا تكوين أحاسيس الذوق. تحدث عندماعمل المواد الكيميائية المختلفة على المستقبلات المتخصصة. توافق على أن تصور الذوق فردي بحت. لكن العلماء يميزون بين أصنافها الرئيسية. وتشمل هذه المواد الحامضة ، والمر ، والحلو ، والمالحة.
تسمى مستقبلات الذوق المستقبلات الكيميائية. توجد في براعم التذوق ، كل منها مرتبط أحيانًا بفتحة الفم. على الرغم من المخطط العام للمبنى ، إلا أنهم جميعًا متخصصون. لذا ، فإن المستقبلات التي تدرك الحلاوة تتركز عند طرف اللسان ، وحامضة عند الحواف ، ومرة عند الجذر. أكثر اتساعًا هي المنطقة القادرة على إدراك الذوق المالح. تقع عند الحافة وعلى طول الحواف. ويشارك اللسان أيضًا في صنع الأصوات وترطيب وخلط وابتلاع الطعام.
تشريح الفم و الاسنان
تتم المعالجة الميكانيكية للغذاء بمساعدة الأسنان. عادة ، هناك 32 منهم ، في فتحات كل من الفكين 4 قواطع ، 2 أنياب ، 4 أضراس صغيرة و 6 أضراس كبيرة. كلهم متخصصون. لذلك ، بمساعدة القواطع والأنياب ، يتم قضم الطعام ، وبمساعدة الأضراس ، يتم سحقها بالفعل إلى حالة طرية.
وفقا لخصائص الهيكل الخارجي في السن يتميز الجذر والرقبة والتاج. هذا الأخير هو الجزء المرئي ويقع فوق اللثة. النسيج الذي يغطي التاج يسمى المينا. يعتبر الأصعب في جسم الإنسان. يتكون العنق من مادة أقل متانة - الأسمنت. النسيج الضام الذي يملأ تجويف السن هو اللب. يحتوي على ألياف عصبيةالأوعية الدموية واللمفاوية. لذلك ، فإنه بسبب اللب يحدث تغذية الأسنان ونموها.
كيف تتشكل هذه الهياكل الشفوية؟ يحدث زرع الأسنان حتى في الفترة الجنينية. لكنها تظهر بعد 6 أشهر من ولادة الطفل. هناك 20 منها في المجموع ، وهي من منتجات الألبان ، ويمكن استبدالها بأخرى دائمة لمدة تصل إلى 10 سنوات. آخر ما ينمو هو ضرس العقل ، والذي يظهر في سن الخامسة والعشرين. بالنسبة للبشر ، هم أتافيزم ، لأنهم فقدوا معناها أثناء التطور.
مستقبلات
يقول العلماء أن هناك حوالي 2000 برعم تذوق في الفم. يتضايقون بسبب الطعام. يتم إرسال الإشارات التي تتشكل في هذه الحالة على طول الألياف العصبية عبر الوسيط إلى قسم متخصص من القشرة الدماغية. هذا هو المكان الذي تتشكل فيه حاسة التذوق.
بالنسبة لجميع الناس هو حقًا فردي. يتم تحديد الذوق من خلال عتبة الحساسية. انها ليست هي نفسها بالنسبة للمواد الكيميائية المختلفة. هذا المؤشر هو الأعلى للمرارة ومنخفضة للحامض. لكن الناس المالحون والحلو ينظرون بنفس الطريقة
معالجة الأغذية الكيميائية
تشريح تجويف الفم والبلعوم يجعلهما أيضًا نوعًا من الخزان للانهيار الأولي للطعام. يحفز الطعام أو صورته أو حتى رائحته مباشرة إفراز اللعاب. يحدث هذا بمساعدة الغدد التي تفتح قنواتها في تجويف الفم. اللعاب ينهارالكربوهيدرات المعقدة إلى كائنات بسيطة ، وتحييد الكائنات الحية الدقيقة ، وترطيب وتغليف بلعة الطعام. ثم بمساعدة اللسان يتم دفعه إلى البلعوم متجهًا إلى المريء والمعدة.
تكوين اللعاب
من خلال الخصائص الفيزيائية ، اللعاب هو سائل عديم اللون من الاتساق المخاطي. أكثر من 98٪ من محتواها عبارة عن ماء. يتم توفير تكسير السكريات المعقدة بواسطة إنزيمات اللعاب - المالتاز ، الأميليز والليزوزيم. تؤدي المادة الأخيرة أيضًا وظيفة وقائية ، وتحييد مسببات الأمراض وتضميد الجروح في تجويف الفم.
يحتوي اللعاب أيضًا على مخاط يسمى الميوسين. يوفر الترطيب وتغليف الطعام. وبالتالي ، فإن تجويف الفم هو الذي يقوم بالمعالجة الميكانيكية والكيميائية للأغذية. يرتبط تشريح هذا الجزء من الجهاز الهضمي تمامًا بالوظائف التي يؤديها.
كيف يحدث إفراز اللعاب
تحدث عملية إفراز اللعاب بشكل انعكاسي. من أجل "إطلاقه" من الضروري تهيج مستقبلات الغشاء المخاطي للفم. نتيجة لذلك ، تنشأ النبضات العصبية ، والتي يتم إرسالها لاحقًا إلى مركز إفراز اللعاب في النخاع المستطيل. هذه العملية هي رد فعل غير مشروط.
لكن إذا تخيلنا مجرد ليمون حامض أو كعكة معطرة ، سيبدأ اللعاب على الفور في التدفق إلى الفم. هذه المحفزات مشروطة.
إذن ، تجويف الفم الذي تم النظر في تشريحهمقالنا يؤدي الوظائف التالية:
- تحديد جودة ومذاق الطعام
- المعالجة الميكانيكية والكيميائية للأغذية
- حماية الجسم من مسببات الأمراض والمنتجات منخفضة الجودة ؛
- تشكيل بلعة طعام
- يقسم الكربوهيدرات المعقدة إلى كربوهيدرات بسيطة.
