إذا تحدثنا عن حقائق مثيرة للاهتمام حول الملح ، فهناك الكثير منها ، لأن هذا المنتج يلعب دورًا كبيرًا في حياة الناس. هو الوحيد من بين جميع المعادن التي تستخدم في شكلها النقي. هذا هو أقدم نوع من أنواع التوابل. يرتبط اسم الكلمة بالشمس. ستتم مناقشة حقائق مثيرة للاهتمام حول الملح في الكيمياء ومجالات أخرى في المقالة.
كلوريد الصوديوم
يحتوي الملح المباع في المتاجر على 97٪ من هذه المادة. الباقي عبارة عن شوائب ، وغالبًا ما تكون مركبات تحتوي على اليود والفلور وحمض الكربونيك. فيما يلي بعض الحقائق الشيقة حول الأملاح في الكيمياء:
- على عكس المقصف ، يحتوي البحر أيضًا على عناصر أثرية أخرى. نحن نتحدث عن الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والكلور والبورون والزنك والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والنحاس والسيليكون.
- في البحر الميت ، تركيبة الملح لها خصائصها الخاصة. يحتوي على 50٪ كلوريد المغنيسيوم ، 15٪ كلوريد الكالسيوم ، 30٪ كلوريد الصوديوم ، 5٪ كلوريد البوتاسيوم. تركيز الملحتقترب من 300٪. يوجد في هذا الخزان القليل من أملاح حامض الكبريتيك وكمية كبيرة نسبيًا من حمض الهيدروبروميك. لذلك هذا المكان هو عيادة طبيعية فريدة من نوعها.
- كل من طعم ولون هذه المادة من مصادر بحرية يعتمدان كليًا على الموقع. الأكثر قيمة هو البحر الرمادي. هذا اللون هو نتيجة مباشرة لمحتوى الطين المحيطي فيه ، وكذلك dunalyella ، طحالب شفاء مجهرية.
- في سانت بطرسبرغ عام 1879 ، تلقى المهندسان جلوخوف وفاشوك براءة اختراع تتعلق بالتحليل الكهربائي الفني لملح الطعام. في وقت لاحق ، وعلى هذا الأساس ، تم إنشاء طريقة مناسبة جعلت من الممكن إنتاج الصودا الكاوية على نطاق صناعي. عنصر آخر من الملح الشائع الذي يتم إطلاقه بسهولة أثناء التحليل الكهربائي هو الكلور ، والذي يحتوي على مجموعة واسعة من الاستخدامات الصناعية.
حقائق مثيرة للاهتمام بشكل خاص حول الملح للأطفال ستكون تاريخية ، والتي ستتم مناقشتها أدناه
منذ العصور القديمة
من بين الحقائق التاريخية المثيرة للاهتمام عن الملح ما يلي:
- في مصر القديمة ، كان فن تمليح اللحوم والأسماك والبط والسمان والطيور الصغيرة الأخرى شائعًا جدًا. لهذا تم تنظيم مخللات خاصة.
- في روما القديمة ، كان الملح يرمز إلى الرفاهية والصحة. كان تجسيدها هو الإلهة سالوس ، التي قدمت لها التضحيات. تم تقديم هذه المادة للضيوف كدليل على الود
- يقدس المسيحيون المادة البيضاء كرمز للحياة الأبدية والنقاء. مخاطباً الرسل ، دعاهم يسوع ملح الأرض.
دعنا نواصل الحديث عن استخدام المنتج المعني في الأيام الخوالي
معلومات تاريخية أخرى
يمكنك إعطاء ما يلي على سبيل المثال:
- لاحظ الكهنة الأرثوذكس لفترة طويلة تقليد إلقاء قليل من الملح في الخط عند تعميد الأطفال.
- في الصين ، منذ 4 آلاف عام ، فرضوا ضريبة على هذا المنتج ، بسبب إثراء الحكام.
- في العصور الوسطى ، كان الملح من أغلى المنتجات ، وكان يطلق عليه الذهب الأبيض. في الأعياد ، كانت حاضرة فقط على موائد الضيوف النبلاء واحتلت المكان الأكثر شرفًا. أولئك الذين لم يحصلوا عليه ظلوا "ليسوا ملوحين".
بعد ذلك ، إليكم بعض الحقائق الشيقة عن الملح من وقت لاحق.
حيلة تسويقية جيدة
في بداية القرن قبل الماضي ، كان الملح يكلف أربعة أضعاف تكلفة لحم البقر. في العديد من الولايات ، كان جزءًا مهمًا من إجمالي حجم التجارة.
أطلقت شركة مقرها لندن تسمى Halen Mon منتجًا أصليًا للغاية يعلنون عنه على أنه ملح مصنوع من دموع الإنسان عن طريق التبخر.
يحتوي خط المنتجات الأصلية على خمسة أنواع ، ويُزعم أن كل منها مصنوع من الدموع الناتجة عن عاطفة أو حالة معينة. نحن نتحدث عن ملح الدموع - من الضحك والغضب والحزن والبصل وسيلان الأنف. لكل منها نكهتها الخاصة.
على سبيل المثال ، المنتج المرتبط بالحزن تنبعث منه رائحة اللافندر. في الواقع ، في الجرار ملح البحر العادي. لا تزال غير تقليديةلقد كانت الخطوة التسويقية ناجحة للغاية وجذبت الكثير من الاهتمام من المشترين.
ملح مسطح في بوليفيا
تقع واحدة من أكبر المسطحات الملحية في بوليفيا. هذه بحيرة جافة Uyuni تشغل أكثر من 10 آلاف متر مربع. كم وتجذب آلاف السائحين. بالنسبة لهم ، تم بناء الفنادق هنا ، حيث لم يتم تصنيع الجدران فحسب ، بل أيضًا السقف والأثاث من كتل الملح. ومن المثير للاهتمام ، من أجل منع تدمير هذه الهياكل ، يمنع منعا باتا … لعق الجدران.
ولهوار الملح استخدام آخر غير عادي للغاية. في فترات معينة ، كان سطح Uyuni مغطى بطبقة رقيقة من الماء ، مما يحولها إلى مرآة ضخمة. تستخدم هذه الخاصية لضبط المعدات البصرية الموجودة على الأقمار الصناعية الأرضية.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الملح في روسيا
تم الدفع للمقاتلين الأميريين في روسيا مقابل "الذهب الأبيض" مقابل خدمتهم ، كما هو مذكور في Ipatiev Chronicle. وفي القرن السابع عشر. في روسيا القيصرية ، كان جزءًا من راتب الرماة ، والرماة ، وأفراد الخدمة الآخرين.
واحدة من أكبر الانتفاضات الحضرية في منتصف القرن السابع عشر. هو ملح الشغب في العاصمة. لقد كان أداءً جماهيريًا بمشاركة كل من الطبقات الدنيا والوسطى - سكان المدن والحرفيين والساحات والرماة. حدثت أعمال الشغب عام 1648 بسبب ارتفاع سعر الملح
تم فرض الضريبة على هذا المنتج في روسيا من عام 1818 إلى عام 1881. بعد إلغائه ، انخفضت أسعاره ثلاث مرات في غضون سنوات قليلة ، بينمازاد الاستهلاك عدة مرات.
حتى القرن التاسع عشر. كان من المعتاد أن يعالج الصيادون الماء. حتى لا يمزق الشباك ، ويحرس الأسماك في النهر ، ويساهم في صيد جيد ، وإنقاذ الغرق ، كان لا بد من استرضائه. كعلاج ، قدم له رأس حصان ، كان يفرك سابقًا بالملح والعسل. تم اصطحابها إلى منتصف النهر وإلقائها في الماء.
بعد ذلك ، إليك بعض الحقائق الشيقة عن الملح وكيفية استخدامه
استخدام "الذهب الأبيض"
يتم استخدام 6٪ فقط من هذا المنتج للأغذية على نطاق عالمي ، و 17٪ لرصف الشتاء ، و 77٪ المتبقية في الصناعة. هذه هي صناعاتها مثل المواد الغذائية والكيميائية والجلود والطلاء والورنيش والخشب الكيميائي والتبريد والمعادن والنقل.
يتم استخدام كميات كبيرة من الملح الشائع في المرافق والمصانع لتليين المياه لمنع وتقليل تراكم القشور على جدران المعدات والغلايات.
بالفعل من 8 ج. في هولندا ، كان صيد سمك الرنجة وتمليحها هو الفرع الاقتصادي الرئيسي للبلاد. وفقًا للأسطورة ، اخترع الصياد بيكليم طريقة تدخين وتمليح هذه السمكة في بوليكت. نصب تذكاري له في هولندا كمتبرع للدولة.
في الصين ، من المعتاد بيع بيض الملح. للقيام بذلك ، يتم إنزالهم إلى محلول ملحي مشبع. في البداية تكون على السطح ، ثم تشبع ، تصبح أثقل وتغرق في القاع. ثم يتم إخراجها من المحلول الملحي وبعد مسحها توضع في صناديق. وبالتالي ، يتم الحفاظ عليها لفترة طويلة و ،على الرغم من قوتهم ، إلا أنهم يكتسبون ذوقًا جيدًا.
حقائق أكثر إثارة عن الملح
يمكنك إعطاء ما يلي:
- يتم الحصول عليها من مياه البحر منذ 4 آلاف عام
- على نطاق عالمي ، يتم استخراج أكثر من 6 ملايين طن سنويًا.
- وفقًا للسجلات القديمة ، أخذت الملكة كليوباترا حمامات ملح البحر.
- قديماً كانت هناك وصفة للكونياك بملح البحر ، كانت تسمى "البحر". تم استخدامه كدواء للأمراض الخارجية والداخلية
- توجد متاحف ملح في العديد من البلدان ، على سبيل المثال ، في ألمانيا وفرنسا وبلغاريا وإيطاليا وبولندا. كما يوجد في بلادنا
- هناك أيضًا آثار لهذا المنتج الذي لا غنى عنه.
- منذ العصور القديمة ، عُرفت طرق مختلفة للعرافة بمساعدة الملح ، تسمى alomancy. في اليونانية القديمة άλας - "ملح" ، Μαντεία - "نبوءة". حتى القرن العشرين ج. تم استخدامها في عرافة عيد الميلاد الروسي.
