كانت إحدى الآليات الوقائية للنباتات والحيوانات من الظروف المعاكسة هي تراكم العناصر الغذائية الاحتياطية. آلية فعالة للغاية في لحظات عدم تناول كمية كافية من العناصر الغذائية من الخارج.
تحتوي الحياة العضوية على كوكبنا على قاعدة كربونية ، والتي حددت مسبقًا "كيمياء" العالم العضوي.
"كيمياء" النباتات
حددت عملية تطور هذه الكائنات عددًا من أنواع المواد الحيوية ، مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون. لكل منهم دور يلعبه
البروتينات (الببتيدات ، عديد الببتيدات) في الخلايا النباتية تشكل معقدات معقدة للغاية ، أحدها هو التمثيل الضوئي.
إلى جانب هذا ، فإن البروتين هو الناقل للمعلومات أثناء انقسام الخلية.
الدهون ، أو الدهون الثلاثية ، مركبات طبيعية من الجلسرين والأحماض الدهنية أحادية القاعدة. يتم تحديد دور الدهون في الخلايا النباتية من خلال الوظيفة الهيكلية والطاقة.
الكربوهيدرات (السكريات ، السكريات) تحتوي على مجموعات الكربونيل والهيدروكسيل. الدور الرئيسي للمواد هو الطاقة. تخصيص كبيركمية الكربوهيدرات المختلفة ، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان في الماء. بدورها تحدد الخصائص الكيميائية لكل كربوهيدرات دورها الرئيسي
النشا هو كربوهيدرات التخزين الرئيسي للنباتات
تلعب الكربوهيدرات غير القابلة للذوبان دور احتياطي طاقة النبات. النشا هو مادة التخزين الرئيسية في النباتات. بسبب عدم قابليته للذوبان في الماء ، يمكن أن يبقى في الخلية دون الإخلال بالتوازن الأسموزي والكيميائي.
إذا لزم الأمر ، يتم تحلل الكربوهيدرات الاحتياطية للنباتات - النشا - لتشكيل السكريات القابلة للذوبان (الجلوكوز) والماء. المركب الناتج متاح بسهولة ويتم تكسيره بفعل الإنزيمات إلى ثاني أكسيد الكربون والماء ، وإطلاق الطاقة اللازمة.
احتفظ بالكربوهيدرات في الخلايا النباتية
هناك عدد من الكربوهيدرات الأخرى التي تعمل كمخزن للطاقة. الإنولين مادة احتياطية ثانوية - كربوهيدرات النباتات. يتحرك خلال الخلايا النباتية بشكل قابل للذوبان.
توجد أكبر كمية من هذا المركب في نباتات مثل الداليا والخرشوف بالقدس والثوم والرصاص. كقاعدة عامة ، يوجد الحد الأقصى للكمية في درنات وجذور النباتات.
في عملية التحلل المائي أو التخمير ، يتحلل الكربوهيدرات التخزينية الإضافية للنباتات تمامًا إلى سكر الفواكه. جزء من السكروز هو سكريد بسيط.
الكربوهيدرات الاحتياطية الرئيسية فيهاالنباتات هي النشا. ومع ذلك ، هناك كربوهيدرات أخرى إلى جانب الأنسولين ، والتي تعمل كمخزن للطاقة. وتشمل هذه معظم المواد الشبيهة بالسكر. على سبيل المثال ، في جذور البنجر ، يتم ترسيب ثنائي السكاريد - السكروز (نعرفه بالسكر). تخزن معظم الفواكه والخضروات الكربوهيدرات النباتية على شكل سكروز وفركتوز. الطعم الحلو هو علامة على وجود هذه السكريات الأحادية أو الثنائية.
مخازن الطاقة النباتية الأخرى
يمكن أن يعمل Hemicellulose كمغذٍ احتياطي. لديها تشابه كبير مع الألياف. إنه غير قابل للذوبان في الماء. تحت تأثير الأحماض الضعيفة ، يتحلل إلى سكريات أحادية بسيطة. يتم ترسيبها في قشور حبوب العديد من الحبوب. صلابة الهيميسليلوز عالية جدًا ، ويشار إليها أحيانًا باسم "العاج النباتي". يتم استخدامه لصنع الأزرار وفي المستحضرات الصيدلانية. في عملية إنبات البذور ، يتم تحللها بمساعدة الإنزيمات إلى سكريات قابلة للذوبان وتستخدم لتغذية الجنين.
وجود الكربوهيدرات الاحتياطية شرط للبقاء
عملية تكوين وتحويل الكربوهيدرات في الخلايا النباتية هي جزء لا يتجزأ من عملية التمثيل الغذائي المعقدة داخل الخلية النباتية. الكربوهيدرات ، التي يمكن أن تعمل كمخزن للطاقة ، توفر الحماية من الظروف المعاكسة.
في عملية الإنبات ، توفر البذور والدرنات العناصر الغذائية الضرورية خلال المرحلة الأولية من تطور النبات.
الخلية النباتية هي نظام فريد من نوعه.عدد "آليات" العمل فيه يقارب مليون سيارة. هذا نظام معقد حقًا ، مثل نبات صغير. عبقرية الطبيعة ودقتها بكل مظاهرها تستحق اعجابا كبيرا
