اليوم ، الحانة هي منشأة منخفضة الدرجة وقد عفا عليها الزمن. على الأقل هذا ما يعتقده نصف البشرية. ولكنها لم تكن كذلك دائما. في الأيام الخوالي ، كانت الحانة هي أفضل مكان للاسترخاء من الملل اليومي ، و "لف" كوب من الفتيل. ناهيك عن أن هذه المؤسسات كانت موطنًا للمتجولين المرهقين.
ما الذي تغير في مثل هذه الفترة القصيرة؟ لماذا الحانة اليوم مجرد بقايا العصر؟ وماذا كانت حانات الأمس بشكل عام؟
ما هو النزل؟
من الصعب تحديد متى ظهرت النزل الأولى بالضبط ، وهي جاهزة ليس فقط لإيواء المسافرين ، ولكن أيضًا لإطعامهم. ومع ذلك ، فمن المعروف على وجه اليقين أنه في العصور القديمة تم بناؤها بالفعل بنشاط في جميع أنحاء اليونان وروما.
بالنسبة لغرضهم ، فإن الحانة هي ، أولاً وقبل كل شيء ، حانة مصممة للمقيمين العاديين والضيوف الزائرين. وتجدر الإشارة إلى أن جودة الطعام في مثل هذه الأماكن كانت موضع شك كبير ، لكن تكلفتها سمحت للضيوف بتجاهل هذه الحقيقة.
على مر السنين ، بدأ النزل في التحول من غرفة طعام عادية إلى فندق مع مجموعة واسعة من الخدمات. لذلك ، كان من الممكن هنا ليس فقط حجز غرفة للليل ، ولكن أيضًا لمعرفة جميع المعلومات الضرورية حول المدينة أو ما حولها.
حانات في روسيا
بالنسبة لبلدنا ، ظهرت الحانات الأولى في موسكو في منتصف القرن السادس عشر. وأسس إيفان الرهيب بنفسه بنائهم ، معتبراً أن الناس بحاجة فعلاً لمثل هذه المؤسسة. لكن المؤسسات الأولى كانت باهظة الثمن ، وبالتالي كان الأثرياء فقط هم ضيوفهم. أما كلمة "حانة" ذاتها ، فلم تنتشر بين الروس إلا في القرن السابع عشر.
تراجع شعبية الحانات
نزل اليوم هو مجرد ظل صغير لما كان عليه من قبل. واللوم على كل شيء هو المطاعم ، التي حلت في بداية القرن التاسع عشر محل المقاصف الرخيصة بالكامل تقريبًا. وليس هناك ما يثير الدهشة هنا ، لأن جودة الطعام أصبحت عاملاً حاسماً في هذه المعركة.
لهذا السبب توجد اليوم مطاعم في جميع المدن ، لكن الحانات نادرة بالفعل. على الرغم من وجودها في العاصمة الروسية في العقد الماضي ، إلا أن الموضة في هذه الأماكن العامة قد انتعشت. شبكة الحانات "Yolki-Palki" معروفة على نطاق واسع ، والحانة ذات النكهة الشرقية - "The Tale of the East 1001 Nights" تكتسب شعبية. لكنهم يحاولون الحفاظ على الروح الروسية في حانات "Borscht &Salo". باختصار ، التقاليد تعيش.
