يشير البرسيم إلى النباتات التي تنمو في المنطقة المناخية المعتدلة. التربة الرطبة مناسبة تمامًا للنمو ، والجفاف يؤثر سلبًا على نموها. خلال موسم النمو ، تكون درجات الحرارة المنخفضة مواتية. تتحمل الشتلات الصقيع الخفيف جيدًا. الصقيع الشديد مع غطاء ثلجي كافٍ ليس له تأثير سلبي على البرسيم. يُزرع العشب في الربيع ، حيث سبق أن زرع وتخصيب التربة.
ظروف النمو
هذا النبات ينتمي إلى جنس البرسيم ، عائلة البقوليات ، فصيلة الفراشات. تعتبر أوروبا وطنه. لديها مقاومة البرد ، وتنبت بذورها في 2-3 درجات ، تظهر الشتلات في اليوم 5-8. يحب الرطوبة ، مع إبطاء قلة نموها ، وتموت النبتة أحيانًا.
من ناحية أخرى ، عندما يكون النبات غارق في الماء ، سوف يستلقي. البرسيم (الموصوف أدناه) يتحمل الظل ، ومتواضع للتربة ، ولكنه يفضل التربة الحمضية ، والغابات الرمادية ، والأرض السوداء ، ولا يحب الأراضي المالحة. إنه ينتمي إلى نباتات السماد الأخضر ، مكونة عقيدات تحتوي على النيتروجين على الجذور. يحتوي على مغذيات قيمةنظرا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين ويستخدم كمحصول علفي. البرسيم المروج نبات عسل ممتاز ، لكن النحل الذي يمتلك خراطيم طويلة فقط يمكنه جمع العسل. تم استخدامه في الطب الشعبي منذ زمن بعيد.
وصف البرسيم
يسمى جنس البرسيم في اللاتينية Trifolium ، وهو ما يعني نبات النفل. يتم إعطاء هذا الاسم لهيكل الأوراق. جميع أنواع البرسيم لها هيكل ثلاثي ، والنباتات ذات الأوراق الأربعة نادرة جدًا. في الليل ، تطوي وتنهض وتستقيم عند الفجر. يتم تقصير الجذع الرئيسي ، ويحتوي على عدد كبير من الأوراق القاعدية ، في محاور تنمو سيقان الزهور. السيقان متدلية ، مضلعة ، مجوفة أو مملوءة بالداخل. شكل الشجيرات شبه مترامية الأطراف أو مترامية الأطراف. الأوراق لها هيكل ثلاثي الأوراق معقد وتحتوي على بقع بيضاء في منتصف صفيحة الأوراق. اللون من الأخضر الفاتح إلى الداكن. الشكل البيضاوي للنصوص مدبب. يتم دمجها مع سويقات الورقة وتنخفض قليلاً. الزهور صغيرة (أحمر ، وردي ، أصفر ، أبيض وألوان أخرى) مجمعة في أزهار على شكل رأس كروي ، في بعض الأنواع - فرش. كل زهرة لها كأس أخضر وكورولا خماسية البتلات ، لها هيكل يشبه العثة. تحتوي الزهرة على مدقة واحدة وعشرة أسدية. الثمرة مصنوعة من الجلد وتحتوي على 1-2 ، ونادرًا ما تتكون من 3-6 بذور.
إنها صغيرة جدًا وملونة بأنواع مختلفة من البرسيم من الأصفر الفاتح إلى البني الغامق ، على شكل حبة الفول.
النورات والزهور
غالبًا ما يتم الخلط بين الإزهار والزهور ،لذا فإن الغطاء الأحمر للبرسيم هو نورة تسمى رأس.
الإزهار - هذه أزهار صغيرة تقع بالقرب من بعضها البعض. ميزتها هي أنه من السهل اكتشافها بواسطة الحشرات. هذا يزيد من كفاءة التلقيح. هناك إزهار معقد أو بسيط. البرسيم هو الأخير ويمثله:
- رئيس. تم تقصير المحور الرئيسي السميك قليلاً ، حيث توجد أزهار على شكل أزهار قصيرة في مجموعة ضيقة.
- فرشاة. تنحرف الباديل الصغيرة الواحدة تلو الأخرى عن المحور المشترك ، وهناك أزهار في نهاياتها.
تزايد البرسيم
البذور التي يتم شراؤها من متجر متخصص فعالة في انتشار البرسيم. تطهيرها من الحشائش والمكان المجهز يزرع. بذرها في أوائل الربيع ، يمكن توقع الشتلات في حوالي عشرة أيام. يتكون نظام الجذر بسرعة كبيرة وتبدأ السيقان والأوراق في النمو على الفور. نبات بسيط سهل النمو. يكفي التسميد والماء في الطقس الجاف.
أنواع البرسيم
في روسيا ، هذه ثقافة مشتركة. يستخدم بشكل أساسي في علف الحيوانات ، ولكن هناك أيضًا أنواع البرسيم الزخرفية التي تزين المروج وشرائح جبال الألب والمروج. في المجموع ، هناك حوالي 300 نوع من البرسيم ، وأكثرها شيوعًا:
مرج - ارتفاعه من 40 الى 65 سم ويستخدم كمحصول علف. لديها نظام جذر واسع النطاق يثري التربة بالنيتروجين
يترك ثلاثي الأوراق ، مركب. تشكل الأزهار نوعًا بسيطًا من نورات البرسيم على شكل رأس كروي. التلوين من الأحمر الفاتح إلى الأحمر البنفسجي. البذور بنية ، صغيرة ، على شكل حبة.
- الجبل - نبات معمر ، بجذوره تخترق الأرض بعمق. السيقان ليست متفرعة ، أسطوانية. الأوراق بيضاوية الشكل ، مسننة عند الحواف ، بسطح أملس. نورات البرسيم بيضاء ، على شكل كرة ، تزهر في منتصف يونيو. الثمرة على شكل حبة الفول تحتوي على بذور بنية فاتحة تنضج طوال فترة الصيف.
- أحمر - يستخدم لتغذية الماشية وفي الطبخ كمكمل غذائي بالفيتامينات. تحتوي الأوراق على السكريات والبروتينات والدهون. يستخدم في السلطات ويضاف للخبز
- ضارب إلى الحمرة - معمر ، نبات كبير يصل ارتفاعه إلى 60 سم ، الأوراق كبيرة ، ثلاثية الفصوص ، تزهر في أوائل شهر يوليو. النورات البرسيم القرمزي الأحمر على شكل فرشاة. تزهر لفترة طويلة مدرجة في الكتاب الأحمر.
- الوردي نبات هجين مشتق من البرسيم الأبيض والمرج. شفرات الأوراق بيضاوية ومدببة بشكل صارم وبها شقوق. يصل جذر الحنفية إلى عمق يصل إلى مترين ، وتتفرع الفروع الجانبية حتى 50 سم ، وتتجمع أزهار البرسيم الصغيرة في رؤوس كروية باللون الأبيض والوردي والوردي. الثمرة مستطيلة ، ذات بذرتين. بذور خضراء داكنة على شكل قلب.
Lawn Clover
لتصميم المروج والمروج غالبًا ما يستخدم نبات البرسيم الدائم المتواضع. البرسيم الأبيض هو الأنسب لهذا ، لأنهصغيرة الحجم ، ولها سيقان رفيعة ، وبعد القص يبدو الموقع أنيقًا تمامًا.
من الأفضل زرع النبات في التربة الطينية والرملية مع القليل من الحموضة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يلزم زرع البرسيم سنويًا ، فهو ينتشر بسرعة على المنطقة بأكملها ويغطي السطح بالكامل. يبدأ النبات في الازدهار من السنة الثانية. تغطي أزهار البرسيم الكروية الصغيرة المنطقة المزروعة بالكامل بسجادة بيضاء. سوف ترضي هذه الزهور الرقيقة القزمية مرتين في الموسم من مايو إلى أكتوبر.
مزايا البرسيم الأبيض على الحشائش الأخرى
- تناسب لمرة واحدة. تدوم الحشيش لفترة طويلة ، البرسيم نبات متواضع ، ينمو مرة أخرى بسرعة بعد التشذيب بالقص.
- الأخضر يبدو رائعا من الربيع إلى الخريف.
- لا يتطلب إزالة الأعشاب الضارة ، وملء كل المساحات الخالية بالبراعم.
- الحد الأدنى لتكاليف صيانة الحديقة.
- زهور البرسيم التي تم جمعها في النورات ليست غريبة الاطوار
- لا تغذية مطلوبة. العقيدات بالنيتروجين ، وتشكل النباتات على الجذور ، وتخصب التربة.
خصائص مفيدة
البرسيم منبه طبيعي للمناعة. الحقن و الإستخلاص من هذا النبات يحسن استجابة دفاع الجسم. يستخدم منذ فترة طويلة لتطهير الكبد والدم ، واستعادة وظيفة الأمعاء الضعيفة.
يحتوي البرسيم على فيتامينات أ ، ج ، هـ ، ب ومعادن الفوسفور والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. الجزء الجوي: الزهرة ، الإزهار ، ثمرة البرسيمعشب المروج غني بالقلويدات والجليكوسيدات والزيوت الأساسية. النبات له تأثير مضاد للأورام. يتم استخدامه كعلاج فعال لجميع أنواع الأورام السرطانية. يقوي محتوى الفلافونويد في تركيبته جدران الأوعية الدموية ويحسن مرونتها. الخصائص الكوليرية ومضادات الميكروبات ومضادات التصلب ذات قيمة عالية. يزيل عسل البرسيم المضاف إلى الشاي الأخضر السموم من الجسم. تستخدم خصائص الدواء القابض للنبات لوقف أنواع مختلفة من النزيف. في مستحضرات التجميل ، يستخدم البرسيم لتطهير الجلد وإزالة الطفح الجلدي وحب الشباب.
استخدم في الطبخ
يستخدم البرسيم كطبق رئيسي أو كإضافة. زهور وأوراق النبات لها قيمة غذائية ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ويمكن استخدامها في صنع السلطات. يتم أيضًا تحضير الحساء الخفيف على الخضار أو مرق اللحم منه. يضاف البيض والقشدة الحامضة إلى الطبق النهائي. لتزيين الحساء ، يتم استخدام مسحوق البرسيم المأخوذ من الأوراق المجففة. يتم إضافته أيضًا عند خبز الخبز والكعك. بالنسبة لأولئك الذين يشاهدون شكلهم ، فإن شرحات البرسيم المغذية مناسبة ، حيث يضيفون إليها أوراق الكرنب والكينوا.
الخلاصة
يستخدم البرسيم منذ فترة طويلة في تربية الحيوانات لإطعام الحيوانات ؛ من حيث الخصائص الغذائية ، فهو ليس أدنى من الأعلاف المركزة. وله تأثير جيد على بنية التربة حيث يزودها بالسماد النيتروجيني.
بعض أنواع هذا النبات هي نباتات عسل قيمة. عسل البرسيم له طعم ورائحة لطيفة ، لا يتبلور ،ذات جودة عالية. الإزهار الطويل والمحتوى العالي من حبوب اللقاح والرحيق في أزهار البرسيم تعطي إنتاجية جيدة من العسل.
