معنى كلمة "بنتو" معروف لكل ياباني منذ سن مبكرة. بدأ تاريخها بكيس صغير وأوراق الخيزران. إذن ما هو بنتو؟
هذا هو اسم جزء من الطعام مخصص لشخص واحد ، وغالبًا ما يكون للعديد. معبأة في عبوة خاصة (صندوق غداء) مصنوعة من البلاستيك أو الخشب. هذا خيار مناسب لأولئك الذين يريدون وجبة متوازنة في المدرسة أو الجامعة ، في العمل وعلى الطريق.
يعتمد تكوين هذه الوجبة الكاملة على العديد من العوامل. يتمتع سكان مناطق مختلفة من اليابان بتقاليدهم الفريدة وعادات تذوقهم. من المهم أيضًا التفضيلات الشخصية لكل شخص. بعد كل شيء ، لا يوجد رفاق للذوق واللون كما يقولون
كيف تختلف بينتو عن الوجبات الخفيفة العادية؟
التعجل والاضطراب وتيرة الحياة السريعة تمنع الكثير من الناس من تناول الطعام بشكل صحيح. يتم تناول شطائر الصباح جافة ، ويتم شراء فطيرة وقهوة في الطريق إلى العمل ، ويمر المنزل عبر سلسلة مطاعم الوجبات السريعة المفضلة لديك.
في اليابان ، لدى الناس موقف مختلف قليلاً تجاههمتَغذِيَة. يحتل الطعام المصنوع منزليًا في حاوية مكانًا خاصًا في حياتهم. يقول الرجال ، "أرني بنتو الخاص بك وسأرى أي نوع من النساء لديك." بعد كل شيء ، أفضل مجموعة هي تلك التي صنعتها زوجتك أو والدتك الحبيبة في المنزل. قد ينظر الرجال في العمل بحسد إلى بنتو زميل موهوب وملفت للنظر. لأن هذا فن وكل فتاة منذ ولادتها تحاول إتقانه. بالإضافة إلى توفير طعام صحي لرجالهم وأطفالهم ، يساعدهم هذا الطهي الإبداعي على التعبير عن شخصيتهم الفردية. لذلك ، تعلق العائلات أهمية كبيرة على بنتو
في اليابان ، يمكنك أيضًا العثور على أنواع مختلفة من هذا الطبق:
- سورابن خدم على متن الطائرة ؛
- إيكيبين شوهد في القطارات
قليلا من التاريخ
ذات مرة ، كان اليابانيون يحتفظون بالأرز الخاص (hoshi-i) في كيس صغير. كان يكفي وضع الأرز في الماء المغلي للحصول على وجبة كاملة. استخدمه يجف مباشرة من الكيس. في بعض الأحيان كان الأرز ملفوفًا بأوراق الخيزران.
مع مرور الوقت ، أصبحت الحقائب من الماضي ، وتم استبدالها بصناديق خشبية ، والتي كانت تسمى بنتو. في عصر سلالة إيدو ، كانت تستخدم في كل مكان ، ثم أصبحت بالكامل جزءًا من الثقافة اليابانية.
لقرون ، جمع أهل البلد وصفات فريدة من نوعها وكانوا على يقين من أن مثل هذا بينتو سيفاجئ أفراد الأسرة والضيوف.
حاويات بينتو
في هذه الأيام ، الصناديق الخشبية أقل شيوعًا. غالبًا ما تكون الحاوية مصنوعة من البلاستيك. يولي اليابانيون أهمية كبيرة لهم مع الطعام ،الذي يوضع فيها.
في المتاجر ، يمكنك العثور على كل من الصناديق التي تستخدم لمرة واحدة والحاويات البلاستيكية ، بالإضافة إلى الصناديق باهظة الثمن المزينة بالمعادن والمجوهرات الثمينة.
يمكنك أيضًا العثور على jubako مع عدة طبقات ومقصورات للبيع. لا يتم استخدامها في الحياة اليومية. كقاعدة عامة ، يمكن العثور على اليابانيين الذين لديهم مثل هذا البينتو المثير للاهتمام في نزهات العطلات أو في حفلة.
طبخ
ما هو بنتو بالمعنى الحديث؟ قائمة المكونات الضرورية متاحة الآن لأي شخص يريد تحضير هذه المجموعة المفيدة. للحصول على وصفة كلاسيكية ، لا تحتاج إلى إنفاق الكثير من المال في المتجر. يكفي شراء أرز أو سمك أو لحوم أو خضروات أو أعشاب وبهاراتك المفضلة
النسب:
- 4 قطع أرز ؛
- 3 قطع سمك أو لحم ؛
- 2 قطعة من الخضار ؛
- 1 جزء من البهارات والأعشاب.
هذه هي وصفة بنتو الأصلية المبنية على مبادئ النظام الغذائي المتوازن. من الواضح أن جميع الأطعمة يجب أن تكون طازجة ومحضرة بشكل صحيح.
توصيات
- يجب وضع جميع المكونات في الحاوية فقط عندما تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. هذا يبقيهم طازجة.
- من الأفضل عدم تخزين بنتو في الثلاجة. وفقًا للتقاليد اليابانية ، لا ينبغي تبريدها. لذلك من الأفضل اختيار تلك المنتجات القادرة على الحفاظ على درجة حرارة الغرفة.
- الصلصات (مثل صلصة الصويا للسوشي واللفائف) يجب وضعها فقط في الحاوية في عبوات محكمة الغلق.
- يحب اليابانيون استخدام الأطعمة الغنية والمشرقة. كلما كان اللون أكثر جرأة ، كان مظهر العشاء أكثر إثارة. يتناقض الأرز الأبيض بشكل مثير للاهتمام مع الجزر والأعشاب والأطعمة الحمراء.
يتبنى سكان العديد من البلدان مؤخرًا تقليد صنع بنتو بنشاط. إنها مريحة ومفيدة بشكل لا يصدق لهؤلاء العاملين الذين يهتمون بصحتهم. حسنًا ، من الجيد جدًا أن يشعر الأطفال في المدارس برعاية والديهم ، ويفتحون تحفة طهي جديدة في صندوقهم كل يوم. بعد كل شيء ، بعض الوصفات مدهشة للغاية لدرجة أنه من المؤسف أن تأكل مثل هذا بينتو.
